Reichlich Gebackene Kartoffelsuppe: Herzhaft und wärmend für kalte Tage!

Hallo, liebe Suppenfreunde! Heute möchte ich dir ein ganz besonderes Rezept vorstellen: Reichlich gebackene Kartoffelsuppe. Diese Suppe ist nicht nur wärmend und sättigend, sondern bringt auch einen Hauch von Gemütlichkeit in dein Zuhause. Ich liebe es, sie an kühlen Tagen zuzubereiten, wenn alles grau und trist draußen ist. Eine Schüssel dieser köstlichen Suppe zaubert mir sofort ein Lächeln ins Gesicht. Lass uns gemeinsam die Zutaten zusammensuchen und uns an die Kocharbeit machen – es wird fantastisch!

Warum unbedingt Kartoffelsuppe?

Kartoffelsuppe ist nicht nur lecker, sie hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Kartoffeln sind eine tolle Quelle für Energie und enthalten viel Vitamin C sowie Ballaststoffe. Sie machen satt und geben dir Kraft für den Tag. Außerdem ist diese Suppe perfekt, um auch Reste von frischem Gemüse zu verwerten – einfach alles, was du noch im Kühlschrank hast, kann rein!

Anpassbare Varianten für deine Suppe

Du kannst die Kartoffelsuppe ganz nach deinem Gusto abwandeln. Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Suppe noch individueller gestalten kannst:

• Gemüse: Füge verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Karotten, Sellerie oder Lauch. Diese bringen nicht nur Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in die Suppe.
• Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian. Diese verleihen der Suppe ein aromatisches Extra.
• Sahne & Käse: Wenn du es besonders cremig magst, kannst du einen Schuss Sahne oder ein paar geriebene Käsewürfel dazugeben.
• Fleischige Note: Für alle, die es gerne herzhaft mögen, kannst du auch angebratenen Speck oder Würstchen in die Suppe geben. Das passt prima zu den Kartoffeln!

Leckere Reichlich Gebackene Kartoffelsuppe zubereiten

Jetzt kommt der spaßigste Teil: das Kochen! Lass uns die frischen Zutaten nehmen und loslegen.

Zutaten:

• 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 große Zwiebel, klein gehackt
• 2-3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2-3 Stangen Sellerie, klein geschnitten (optional)
• 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne (oder nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl oder Butter
• 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Schritte:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist.
2. Füge die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzu. Brate alles kurz an, etwa 5 Minuten lang.
3. Gieße die Brühe darüber und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Wenn du es etwas stückiger magst, kannst du auch ein paar Stücke Kartoffel und Gemüse im Ganzen lassen.
5. Rühre die Sahne unter und lasse die Suppe nochmals kurz aufkochen. Schmecke sie mit Thymian, Salz und Pfeffer ab.
6. Serviere die Kartoffelsuppe heiß in Schüsseln oder Tellern und garniere sie mit frisch gehackten Kräutern.

Nützliche Tipps für deine perfekte Suppe

• Vorratshaltung: Du kannst die Suppe gut vorbereiten. Sie hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und schmeckt aufgewärmt oft noch besser!
• Einmalige Portionen: Frisch eingekochte Suppe kannst du in Portionen einfrieren. So hast du immer einen schnellen Snack oder ein einfaches Mittagessen parat.
• Brot dazu: Serviere die Kartoffelsuppe mit frischem Brot oder Brötchen. Das passt perfekt und macht das Essen besonders gemütlich!

Lass dich auf Pinterest inspirieren:

Ich hoffe, du bist so begeistert von dieser Kartoffelsuppe wie ich! Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen oder eine Familienfeier. Teile unbedingt dein Feedback mit mir und verrate mir, welche Variationen du ausprobiert hast! Und nicht vergessen: Folge mir auf Pinterest für noch mehr leckere Rezepte. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!