Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße sind ein wahres Komfortessen! Die zarten Hähnchenstücke schwimmen in einer schmackhaften, roten Soße, die einfach zum Dahinschmelzen ist. Perfekt für einen gemütlichen Abend!
Die Kombination aus Nudeln und der cremigen Paprikasoße macht dieses Gericht besonders. Dazu etwas frisches Gemüse und du hast eine bunte Mahlzeit, die sowohl schön aussieht als auch köstlich schmeckt.
Ein einfaches Rezept, das ruckzuck zubereitet ist. Ideal für alle, die leckere Küche lieben, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Genieße es mit einem Glas deiner Lieblingssaft oder Wein!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Penne-Nudeln: Penne sind ideal für diese Soße, aber auch Fusilli oder Farfalle passen gut. Bei Glutenunverträglichkeit kannst du glutenfreie Nudeln verwenden.
Hähnchenbrustfilet: Hähnchen ist lecker, doch Tofu oder Kichererbsen sind geeignete Alternativen für eine vegetarische Variante. Somit bleibt das Gericht schön cremig und geschmackvoll!
Paprika: Rote und gelbe Paprika sind süß und milder in der Note. Grüne Paprika kannst du ebenfalls verwenden, beachte aber, dass sie etwas bitterer sind.
Sahne: Statt Sahne kannst du auch Kokosmilch verwenden für eine vegane Variante oder griechischen Joghurt für etwas mehr Frische.
Gewürze: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Thymian oder Basilikum für zusätzliches Aroma. Ich liebe es, mit verschiedenen Paprikasorten zu experimentieren!
Wie gelingt die cremige Paprikasoße perfekt?
Die Soße ist der Star des Gerichts! Hier sind die Schritte für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz:
- Beginne mit mittlerer Hitze, um ein Anbrennen der Zwiebeln und des Knoblauchs zu vermeiden. Das Anbraten der Zwiebeln setzt Süße frei, also geduldig sein!
- Füge die Paprika hinzu, und lasse sie weich werden. So entfalten sie ihr Aroma und die Soße wird intensiv im Geschmack.
- Röste das Tomatenmark kurz an, um die Aromen zu intensivieren, bevor du die Sahne hinzugibst.
- Gib die Sahne langsam hinzu und lasse die Soße bei niedriger Hitze köcheln. So wird sie herrlich cremig!
- Die abschmeckenden Zutaten (Salz, Pfeffer, Chiliflocken) sind wichtig, um die Aromen auszubalancieren. Probiere es zwischendurch aus!
Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Nudeln und Hähnchen:
- 300g Penne-Nudeln
- 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
Für die Paprikasoße:
- 1 große Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)
- Optional: Chiliflocken für extra Schärfe
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses leckere Gericht benötigen Sie etwa 30 Minuten. Diese Zeit beinhaltet das Kochen der Nudeln und die Zubereitung der cremigen Paprikasoße mit Hähnchen. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Nudeln kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung al dente. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie rundherum, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Im verbleibenden Öl die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Braten Sie alles für ca. 2–3 Minuten an, bis die Zwiebel glasig und weich ist.
4. Paprika hinzufügen:
Die gewürfelte Paprika in die Pfanne fügen und weitere 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich geworden ist.
5. Soße vorbereiten:
Rühren Sie das Tomatenmark, das Paprikapulver und den getrockneten Oregano ein. Lassen Sie alles kurz anrösten, um die Aromen zu entfalten (ca. 1 Minute).
6. Sahne einrühren:
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze leicht köcheln. Würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken nach Ihrem Geschmack.
7. Hähnchen hinzufügen:
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, viele Freude daran, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
8. Nudeln einmischen:
Fügen Sie die gekochten Penne-Nudeln zur Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln schön mit der cremigen Paprikasoße überzogen sind.
9. Garnieren und servieren:
Vor dem Servieren die Nudeln mit frischer Petersilie bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch mit zusätzlichem Paprikapulver oder Chiliflocken garnieren.
10. Genießen:
Servieren Sie die Nudeln sofort und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Hinweis:
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen. Auch die Soße lässt sich wunderbar mit Parmesan oder anderen Käsesorten verfeinern!
Kann ich die Nudeln im Voraus kochen?
Ja, das kannst du! Koche die Nudeln und lasse sie abkühlen, dann bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren einfach kurz in heißem Wasser aufwärmen.
Kann ich die Sahne durch eine fettärmere Option ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Beachte, dass dies den Geschmack und die Konsistenz leicht verändern kann.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger lagern möchtest, friere sie ein! So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Auf jeden Fall! Du kannst Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder Spinat hinzufügen. Einfach während der Zubereitung zusammen mit der Paprika anbraten.
Wie kann ich die gewürzte Schärfe anpassen?
Um mehr Schärfe hinzuzufügen, kannst du zusätzlich Chiliflocken oder frische Chilis verwenden. Wenn du es milder magst, lass die Chiliflocken einfach weg oder reduziere die Menge.
