Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets sind ein echter Hit! Diese kleinen Leckerbissen sind vollgepackt mit gesundem Brokkoli und leckerem Käse. Ideal für einen Snack oder als Beilage – perfekt, um die Kinder zum Gemüseessen zu bringen!
Die Nuggets sind außen schön knusprig und innen schön weich. Mit einer leckeren Dip-Sauce macht das Essen gleich noch mehr Spaß und jeder nimmt gerne einen Nachschlag!
Schnell zubereitet und ganz einfach anzupassen! Wenn du mehr Käse magst, dann tu einfach ein bisschen mehr rein. So wird das Rezept ganz nach deinem Geschmack!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Brokkoli: Frischer Brokkoli hat den besten Geschmack. Falls nicht verfügbar, kannst du gefrorenen Brokkoli nutzen. Achte darauf, ihn gründlich abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Käse: Cheddar gibt einen kräftigen Geschmack, während Mozzarella schön schmelzig wird. Du kannst auch Feta verwenden, um eine mediterrane Note zu erzielen.
Semmelbrösel: Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, ersetze die Semmelbrösel durch gemahlene Haferflocken oder glutenfreien Panko.
Gewürze: Knoblauch- und Zwiebelpulver können durch frischen Knoblauch oder Zwiebeln ersetzt werden, aber achte darauf, sie vorher kurz anzudünsten, damit sie milder werden.
Wie blanchiere ich Brokkoli richtig?
Blanchieren ist eine einfache Technik, die Geschmack und Farbe des Brokkolis bewahrt. Hier ist, wie du es machst:
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge etwas Salz hinzu, um den Geschmack zu intensifizieren.
- Gib die Brokkoliröschen für 3-4 Minuten ins kochende Wasser.
- Nutze ein Sieb, um den Brokkoli abzugießen, und schrecke ihn sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab. So stoppst du den Garprozess und erhältst leuchtend grüne Röschen.
Ich finde, diese Methode erhält die knackige Textur und die schöne Farbe des Brokkolis! Viel Erfolg beim Zubereiten deiner Nuggets!
Wie macht man knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Nugget-Mischung:
- 300 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Mehl
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Braten:
- 2-3 EL Olivenöl
Optional:
- Frischer Schnittlauch zur Garnierung
- Dip nach Wahl (z.B. Joghurtdip oder Aioli)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Diese leckeren Brokkoli-Käse-Nuggets benötigen insgesamt etwa 30 Minuten, einschließlich 10 Minuten Zubereitungszeit und 20 Minuten Kochzeit. Ideal für einen schnellen Snack oder eine Vorspeise!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Brokkoli blanchieren:
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und blanchieren Sie sie 3-4 Minuten, bis sie leicht weich sind. Gießen Sie den Brokkoli ab und legen Sie ihn sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen. Lassen Sie ihn gut abtropfen und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken.
2. Brokkoli zerkleinern und Mischung herstellen:
Geben Sie den abgekühlten Brokkoli in eine große Schüssel und zerdrücken Sie ihn grob mit einer Gabel. Fügen Sie geriebenen Käse, Semmelbrösel, Mehl, die verquirlten Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Nuggets formen und braten:
Nehmen Sie mit den Händen kleine Portionen der Mischung ab und formen Sie daraus Nuggets. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl und braten Sie die Nuggets von beiden Seiten 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die fertigen Nuggets auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
4. Servieren:
Servieren Sie die Brokkoli-Käse-Nuggets heiß mit einem Dip Ihrer Wahl. Optional können Sie sie mit frischem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, gefrorener Brokkoli kann verwendet werden! Blanchieren Sie ihn einfach für 2-3 Minuten, bis er leicht weich ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen und auskühlen, bevor Sie ihn in die Mischung geben.
Welche Käsesorten kann ich statt Cheddar oder Mozzarella verwenden?
Sie können auch Gouda, Parmesan oder Feta verwenden. Jede Käsesorte verleiht den Nuggets einen anderen Geschmack, also wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt!
Kann ich die Nuggets im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Nuggets vorab formen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten jedoch innerhalb von 1-2 Tagen gebacken werden, um die beste Frische zu gewährleisten.
Wie kann ich die Nuggets glutenfrei machen?
Um die Nuggets glutenfrei zu machen, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl und glutenfreie Semmelbrösel. Beide sind im Supermarkt erhältlich.
Welche Dips passen gut zu diesen Nuggets?
Zu den Nuggets passen viele Dips! Neben Joghurtdip und Aioli sind auch Salsa, Ketchup oder E ranch Dressing gute Optionen. Probieren Sie, was Ihnen am besten gefällt!
Wie lagere ich die Reste?
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Sie können die Nuggets im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
