Involtini sind zarte Fleischröllchen, die mit köstlichem Käse und feinen Kräutern gefüllt sind. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird dich direkt nach Griechenland versetzen!
Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Füllungen macht Involtini einfach unwiderstehlich. Du kannst sie wunderbar mit einem frischen Salat servieren – perfekt für ein schönes Essen!
Ein tolles Rezept, das leicht zuzubereiten ist und alle, selbst die anspruchsvollsten Gaumen, begeistert. Lass dich von diesen kleinen Köstlichkeiten überraschen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hühnchenbrust: Dünn geschnitten sorgt für saftige Involtini. Du kannst auch Putenbrust verwenden; sie hat einen ähnlichen Geschmack und ist eine tolle Alternative.
Prosciutto: Für weniger salziges Fleisch kannst du gekochten Schinken wählen. Vegetarier können mit gegrilltem Gemüse oder Halloumi experimentieren.
Mozzarella: Frischer Mozzarella bringt eine tolle Cremigkeit. Alternativ ist auch Ricotta eine leckere Option, falls du etwas anderes probieren möchtest.
Frische Kräuter: Petersilie und Basilikum sind klassisch, aber auch Thymian oder Oregano passen gut. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie mehr Geschmack bringen.
Wie brate ich die Involtini richtig an?
Das Anbraten gibt den Involtini eine tolle goldene Farbe und eine schöne Textur. Hier sind meine Tipps:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zu heißes Öl kann die Involtini anbrennen.
- Lege die Röllchen vorsichtig in die Pfanne und drehe sie regelmäßig, sodass alle Seiten gleichmäßig bräunen.
- Wenn sie goldbraun sind, nimm sie heraus und lege sie in die Auflaufform. Das Anbraten verborgt Geschmacksintensität!
Wie macht man Involtini mit cremiger Sauce?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Involtini:
- 500g Hühnchenbrustfilet, dünn geschnitten
- 100g Prosciutto oder Schinken, dünn aufgeschnitten
- 150g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3-4 EL Olivenöl
Für die cremige Sauce:
- 200ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 15 Minuten für die Zubereitung und zusätzlich 25 Minuten Backzeit im Ofen. Insgesamt sind das also etwa 40 Minuten, bis die Involtini fertig und servierbereit sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Hühnchen vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor. Nehmen Sie die dünn geschnittenen Hühnchenbrustfilets und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Würzen Sie jedes Stück Hühnchen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer, um Geschmack zu verleihen.
2. Involtini füllen und rollen:
Auf jedes Hühnchenstück legen Sie eine Scheibe Prosciutto und darauf eine Scheibe Mozzarella. Bestreuen Sie die Füllung mit der gehackten Petersilie und dem frischen Basilikum. Rollen Sie das Hühnchen vorsichtig auf, sodass die Füllung gut eingewickelt ist. Sichern Sie die Röllchen mit Zahnstocher oder Küchengarn, damit sie beim Garen nicht auseinanderfallen.
3. Braten und backen:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Involtini von allen Seiten goldbraun an. Sobald sie goldbraun sind, legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform und stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie die Involtini für etwa 20-25 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind.
4. Cremige Sauce zubereiten:
Während die Involtini im Ofen sind, können Sie die cremige Sauce zubereiten. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in der Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
5. Servieren:
Wenn die Involtini fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Gießen Sie die cremige Sauce über die Involtini und garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern. Jetzt sind Sie bereit, Ihre köstlichen Involtini zu genießen!
Guten Appetit!
Kann ich gefrorenes Hühnchen verwenden?
Ja, gefrorenes Hühnchen funktioniert! Stelle sicher, dass es vollständig aufgetaut ist. Am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen oder in einem versiegelten Beutel mit kaltem Wasser schneller auftauen.
Kann ich die Involtini im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Involtini im Voraus zubereiten! Rolle sie einige Stunden vor dem Backen auf und bewahre sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Backe sie dann einfach, wenn du bereit bist.
Wie kann ich die Sauce anpassen?
Die Sauce kann leicht angepasst werden! Du kannst Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Für eine würzigere Note füge etwas rote Paprikaflocken hinzu.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacke Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd leicht erhitzen.
Was passt gut zu diesen Involtini?
Die Involtini schmecken hervorragend mit Pasta, Reis oder einem einfachen grünen Salat. Du kannst auch knuspriges Brot servieren, um die Sauce aufzutunken.
