Diese Cajun Garnelen und Steak in cremiger Alfredo Pasta ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus zarten Garnelen, saftigem Steak und einer leckeren, cremigen Soße ist einfach unwiderstehlich.
Mit dem würzigen Cajun-Geschmack bekommt dieses Gericht einen besonderen Kick, der jeden liebt. Außerdem ist es einfach und schnell zubereitet – perfekt für Familie und Freunde!
Genieße es mit einem frischen Salat oder einfach so solo. Einfach mal schlemmen und sich fühlen wie im Restaurant, ohne das Haus zu verlassen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Nudeln: Linguine oder Fettuccine sind perfekt für diese cremige Sauce. Du kannst aber auch Spiralnudeln oder sogar Vollkornnudeln verwenden, wenn du etwas gesünderes möchtest.
Garnelen: Frische oder gefrorene Garnelen sind beide okay. Bei gefrorenen solltest du sie vorher gut auftauen. Alternativ kannst du auch Hähnchenbrust verwenden, falls du kein Meeresfrüchte-Fan bist.
Steak: Rinderfilet ist zart, aber Ribeye hat mehr Geschmack. Du kannst auch Fleischersatz wie portobello-Pilze verwenden, wenn du eine vegetarische Version machen willst!
Cajun-Gewürz: Mach dein eigenes Gewürz mit Paprika, Knoblauch, und Cayenne. So kannst du den Schärfegrad anpassen, wie du magst!
Wie gelingt die perfekte Alfredo-Sauce?
Die Alfredo-Sauce ist der Star dieser Pasta! Der Schlüssel ist die richtige Hitze, damit die Sahne nicht anbrennt. Hier sind meine Tipps:
- Erhitze die Butter und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, damit der Knoblauch nicht verbrennt – sonst wird er bitter!
- Lass die Sahne leicht köcheln, bevor du den Käse hinzufügst. Das hilft, die Sauce cremig zu machen.
- Rühre den Parmesan gut ein, bis er vollständig geschmolzen ist, um Klumpen zu vermeiden.
Vergiss nicht, die Pasta gut mit der Sauce zu vermengen, damit jeder Bissen cremig und lecker ist!
Cajun Garnelen und Steak in cremiger Alfredo Pasta
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Pasta:
- 300g Linguine oder Fettuccine
Für das Hauptgericht:
- 200g Garnelen, geschält und entdarmt
- 300g Steak (z.B. Rinderfilet oder Ribeye)
- 2 EL Cajun-Gewürz
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 250ml Sahne
- 100g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Dies umfasst die Zubereitung der Zutaten, das Kochen der Pasta und das Anrichten des Gerichts. Es geht schnell und einfach!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Pasta kochen:
Beginnen Sie damit, die Linguine oder Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zu kochen. Halten Sie sich an die Packungsanweisungen, bis die Pasta al dente ist. Sobald sie fertig ist, gießen Sie sie ab und legen Sie sie beiseite.
2. Steak zubereiten:
Würzen Sie das Steak großzügig mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Steak auf beiden Seiten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat – normalerweise dauert dies etwa 3-5 Minuten pro Seite für medium rare. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
3. Garnelen braten:
Verwenden Sie das verbleibende Öl in der Pfanne, um die Garnelen hinzuzufügen. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie pink und durchgegart sind. Danach nehmen Sie auch die Garnelen aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
4. Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne, in der Sie das Steak und die Garnelen zubereitet haben, fügen Sie die Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch 1-2 Minuten lang an, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt. Geben Sie dann die Sahne hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, während Sie ständig rühren.
5. Parmesan hinzufügen:
Reduzieren Sie die Hitze nach 1-2 Minuten und fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce ein. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pasta vermengen:
Nun geben Sie die gekochte Pasta direkt in die Sauce und vermischen alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Alfredo-Sauce überzogen sind.
7. Anrichten:
Schneiden Sie das Steak in Scheiben und richten Sie es zusammen mit den Garnelen auf der Pasta an. Streuen Sie frische, gehackte Petersilie über das Gericht, um es zu garnieren.
8. Servieren:
Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie Ihre Cajun Garnelen und Steak in cremiger Alfredo Pasta!
Notizen:
Sie können das Cajun-Gewürz auch selbst herstellen, indem Sie Paprika, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kombinieren. Für mehr Farbe und Geschmack können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen.
Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die du magst! Penne oder Tagliatelle funktionieren ebenfalls gut. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.
Was, wenn ich kein Steak habe?
Kein Problem! Du kannst das Steak durch Hähnchenbrust oder sogar Tofu ersetzen, wenn du eine vegetarische Option suchst. Die Garzeiten können etwas variieren, also achte darauf, dass das Fleisch oder der Tofu durchgegart sind.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen. Beachte, dass die Sauce dann weniger cremig sein wird, also könnte etwas zusätzlicher Käse helfen, die Konsistenz zu verbessern.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre übrig gebliebene Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du eine Mikrowelle oder den Herd verwenden; füge ggf. einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen.
Kann ich das Rezept schärfer machen?
Ja, wenn du es schärfer magst, kannst du zusätzliches Cayennepfeffer zu den Garnelen oder der Sauce hinzufügen. Achte darauf, es nach deinem Geschmack und der Vorliebe deiner Gäste anzupassen!
Was kann ich als Beilage servieren?
Ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Gemüse passen gut dazu. Du kannst auch etwas Brot zum Dippen in die cremige Sauce bereitstellen!
