Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchen sind ein echter Genuss! Die zarten Nudeln werden in einer leckeren Soja-Soße angebraten und mit saftigem Hühnchen sowie buntem Gemüse kombiniert. Ein Fest für die Sinne!
Die frischen Aromen und die knusprigen Gemüsestücke machen dieses Gericht einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion! Dazu noch ein paar Gewürze – und schon ist der Abend perfekt.
Super einfach und schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen. Bring ein bisschen asiatische Küche zu dir nach Hause und überrasche deine Familie mit diesem tollen Gericht!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Eiernudeln: Diese sind perfekt für das Gericht, aber du kannst auch Reisnudeln oder Soba-Nudeln verwenden, wenn du das bevorzugst. Es hat einen etwas anderen Geschmack, aber immer noch lecker!
Hühnerbrustfilet: Wenn du Hähnchen nicht magst, probiere Tofu oder Garnelen. Tofu ist proteinreich und nimmt die Gewürze gut auf.
Sojasauce: Du kannst auch tamari verwenden, was glutenfrei ist. Bei einer salzreduzierten Variante achtet auf weniger salzigen Geschmack.
Gemüse: Neben Paprika und Sojasprossen sind Karotten, Brokkoli oder Zucchini tolle Optionen. Das verleiht deinem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe.
Wie brät man Hühnchen perfekt an?
Das Anbraten des Hähnchens ist entscheidend für den Geschmack. Hier sind einige Tipps für die beste Zubereitung:
- Erhitze das Pflanzenöl gut, bevor du das Hähnchen hinzufügst; das sorgt für eine schöne Bräunung.
- Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, damit es gleichmäßig bräunt. Arbeite gegebenenfalls in Chargen.
- Wende das Hähnchen nicht zu häufig, damit es schön knusprig wird. Lass es einige Minuten ruhig braten.
Wie macht man Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Nudeln:
- 250 g Eiernudeln (oder andere asiatische Nudeln)
Für die Hühnchen- und Gemüsefüllung:
- 300 g Hühnerbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Sojasprossen
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Korianderblätter zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses leckere Gericht benötigen Sie etwa 30 Minuten. Das umfasst die Zeit zum Kochen der Nudeln, das Braten des Huhns und das Zubereiten des Gemüses. Es ist also ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Essen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Nudeln kochen:
Beginnen Sie damit, die Eiernudeln in leicht gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Nachdem sie gar sind, gießen Sie sie ab und stellen sie beiseite. Behalten Sie etwas Nudelwasser, falls Sie die Nudeln später etwas auflockern müssen.
2. Hühnerstreifen braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hühnerstreifen hinein und braten Sie sie goldbraun an (ca. 5-7 Minuten). Würzen Sie das Huhn mit etwas Salz und Pfeffer. Wenn es durchgegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
3. Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne die geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Rühren Sie die Mischung etwa 1-2 Minuten um, bis sie aromatisch wird. Fügen Sie dann die rote Paprika und die Sojasprossen hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist.
4. Alles kombinieren:
Jetzt geben Sie die gekochten Nudeln und die Hühnerstreifen zurück in die Pfanne. Fügen Sie die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl hinzu. Mischen Sie alles gut und braten Sie es für 2-3 Minuten weiter, damit sich die Aromen gut verbinden. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, können Sie einen kleinen Schuss vom Nudelwasser hinzufügen.
5. Servieren:
Garnieren Sie das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, mit frischen Korianderblättern. Genießen Sie die chinesisch gebratenen Nudeln mit Hühnchen warm und servieren Sie es sofort!
Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. durch Karotten, Brokkoli oder Zucchini. Guten Appetit!
Kann ich andere Nudeln verwenden?
Ja, du kannst auch andere Nudelsorten wie Reisnudeln oder Glasnudeln verwenden. Beachte jedoch die Kochzeiten! Achte darauf, sie al dente zu kochen, damit sie in der Pfanne nicht zu weich werden.
Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Um das Gericht vegetarisch zu machen, kannst du das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Breche den Tofu in Würfel und brate ihn goldbraun an, bevor du das Gemüse hinzufügst.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacke Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verzehre sie innerhalb von 2-3 Tagen. Zum Aufwärmen kannst du die Nudeln in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
Kann ich das Gericht auch einfrieren?
Ja, du kannst die gebratenen Nudeln einfrieren. Lass sie zuerst komplett abkühlen, dann fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wie schneide ich das Gemüse am besten?
Für gleichmäßiges Garen schneide das Gemüse in ähnliche Größen. Dünne Streifen sorgen dafür, dass es schnell und gleichmäßig gart. Verwende ein scharfes Messer für präzise Schnitte.
