Diese knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen sind der ideale Snack für jede Gelegenheit! Mit leckerem Schinken und geschmolzenem Käse, umhüllt von zartem Blätterteig, bringen sie Freude auf deinen Teller!
Perfekt für Partys oder einfach als Fingerfood beim Filmabend. Jeder Biss ist eine kleine knusprige Überraschung. Am besten noch warm genießen!
Schnell gemacht mit wenigen Zutaten – diese Stangen sind so lecker, dass sie ganz schnell weg sein werden. Bereite genug vor, sonst bleibt nichts für dich übrig!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Ich bevorzuge frischen Blätterteig aus dem Kühlregal, da er knackiger wird. Tiefkühl-Variante geht auch, einfach vorher auftauen lassen.
Schinken: Kochschinken ist mild und lecker, aber Serrano gibt einen würzigeren Kick. Auch vegetarische Alternativen wie gegrilltes Gemüse sind toll!
Käse: Gouda schmilzt gut, aber Emmentaler hat eine schöne Nussnote. Experimentiere mit Feta oder Cheddar für andere Geschmäcker.
Ei: Wenn du auf Ei verzichten möchtest, kannst du etwas Plant-Based Milk oder eine pflanzliche Alternative zum Bestreichen verwenden.
Wie schneide ich die Blätterteigrolle richtig für perfekte Stangen?
Das Schneiden der Rolle ist einfacher, als du denkst! Achte darauf, dass du scharfe und glatte Bewegungen machst, damit die Stangen gleichmäßig bleiben.
- Verwende ein scharfes Messer, es sollte keinen Druck ausüben müssen.
- Mach die Schnitte in etwa 5 cm Länge, damit beim Backen genug Platz für Aufgehen bleibt.
- Lege die Stücke mit der Schnittseite nach unten, damit sie beim Backen schön aussehen.
Denk immer daran, dass die Stangen auch beim Backen noch etwas aufgehen, also nicht zu nah beieinanderlegen.
Knusprige Blätterteig-Schinken-Käse-Stangen
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Stangen:
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g)
- 200g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano)
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Senf oder Crème fraîche zum Bestreichen der Teigfläche
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 10 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten zum Backen. Insgesamt sollten Sie also mit etwa 30 Minuten rechnen, bis die köstlichen Schinken-Käse-Stangen servierbereit sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Stangen beim Backen nicht kleben bleiben.
2. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, falls er nicht bereits ausgerollt ist. Dies gibt Ihnen eine gleichmäßige Oberfläche, um die Füllung gleichmäßig darauf zu verteilen.
3. Teig bestrichen und belegen:
Optional können Sie die Teigfläche leicht mit Senf oder Crème fraîche bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. Legen Sie dann die Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Blätterteig, sodass sie die gesamte Fläche bedecken. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Schinken.
4. Teig rollen und schneiden:
Rollen Sie den Blätterteig von einer langen Seite her auf, sodass eine lange Rolle entsteht. Schneiden Sie diese Rolle in ca. 5 cm lange Stücke, um die Stangen zu formen. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.
5. Stangen backen:
Legt die Stangen mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech. Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Stangen damit, um eine goldbraune Farbe beim Backen zu erreichen. Bestreuen Sie die Stangen anschließend mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer.
6. Backen und servieren:
Backen Sie die Schinken-Käse-Stangen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie die Stangen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm als köstlichen Snack oder Appetizer. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, gefrorener Blätterteig ist perfekt! Lass ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder lasse ihn bei Zimmertemperatur auftauen, bevor du mit dem Rezept beginnst.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Auf jeden Fall! Du kannst jede Käsesorte nehmen, die dir gefällt, wie z.B. Mozzarella, Feta oder sogar Blauschimmelkäse für einen intensiveren Geschmack.
Wie lagere ich die Reste am besten?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Kann ich die Stangen im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Stangen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Rolles sie einfach auf und schneide sie, lege sie dann auf das Blech und stelle sie bis zum Backen in den Kühlschrank.
Wie kann ich die Schinken-Käse-Stangen etwas gesünder machen?
Du kannst mageren Schinken verwenden und den Käse reduzieren oder durch eine Pflanzliche Käsealternative ersetzen. Außerdem kannst du mehr Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen!
