Diese Mini Quarktaschen sind leckere kleine Snacks, die einfach zuzubereiten sind! Mit einer fluffigen Quarkfüllung und einem zarten Teig sind sie perfekt für jede Kaffeetafel oder einfach zwischendurch.
Ob pur, mit Obst oder einem Klecks Marmelade – die süßen Quarktaschen sind für jeden Geschmack geeignet. Die Kombination aus leicht süßlichem Teig und cremiger Füllung wird garantiert begeistern.
Ein einfaches Rezept, das schnell geht! Ideal für alle, die etwas Süßes lieben, ohne viel Aufwand. Machen Sie sich bereit für die köstlichen Mini Quarktaschen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Quark: Quark ist das Herzstück dieser Taschen. Du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, wenn Quark nicht verfügbar ist, aber das Ergebnis wird vielleicht etwas cremiger sein.
Butter: Weiche Butter sorgt für eine geschmeidige Teigmischung. Eine pflanzliche Margarine kann ebenfalls verwendet werden, wenn du Milchprodukte vermeidest.
Zucker: Ich benutze gerne normalen weißen Zucker, aber brauner Zucker gibt einen zusätzlichen Karamellgeschmack. Für eine zuckerreduzierte Version kannst du auch Honig oder Ahornsirup nehmen, aber die Menge an Flüssigkeit im Teig muss dann angepasst werden.
Mehl: Weizenmehl ist ideal, aber Dinkelmehl kann eine gesündere Option sein. Für eine glutenfreie Version eignen sich glutenfreies Mehl oder Mandelmehl.
Wie falte ich die Teigquadrate richtig für die besten Mini Quarktaschen?
Das Falten der Quarktaschen ist wichtig, damit sie gut schließen und die Füllung nicht herausläuft. Hier sind meine Tipps:
- Lege einen Teelöffel Füllung sorgfältig in die Mitte des Teigquadrats.
- Falte das Quadrat diagonal zu einem Dreieck. Drücke die Ränder mit deinen Fingern gut zusammen. Du kannst auch eine Gabel verwenden, um die Ränder zu versiegeln.
- Stelle sicher, dass keine Luft in der Tasche bleibt, da dies beim Backen zu Aufblähen führen kann.
Wenn du so vorgehst, werden die Quarktaschen schön gefüllt und sehen auch toll aus!
Wie macht man Mini Quarktaschen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Teig:
- 500 g Quark
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Für den Belag:
- 100 g gehobelte Mandeln
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 30 Minuten für die Zubereitung und ca. 20-25 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie also in etwa 1 Stunde für die Mini Quarktaschen einplanen, inklusive der Kühlzeit.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anbackt.
2. Quarkmasse vorbereiten:
In einer großen Schüssel den Quark, die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei gut verrühren. Rühren Sie alles, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
3. Teig herstellen:
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Quarkmasse hinzu und rühren Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig ausrollen:
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist.
5. Quarkfüllung vorbereiten:
Schneiden Sie den ausgerollten Teig in gleichmäßige Quadrate von etwa 10×10 cm. In die Mitte jedes Quadrats geben Sie einen Teelöffel der Quarkfüllung.
6. Taschen formen:
Falten Sie die Teigquadrate diagonal zu Dreiecken oder klappen Sie die Ränder zusammen, und drücken Sie sie gut fest, damit die Füllung nicht herausläuft.
7. Backen:
Lege die Quarktaschen auf das Backblech, bestreiche sie mit dem verquirlten Ei und bestreue sie großzügig mit gehobelten Mandeln. Backen Sie die Mini Quarktaschen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Quarktaschen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker für die extra Süße. Genießen Sie die Mini Quarktaschen warm oder bei Zimmertemperatur als köstlichen Snack oder Dessert!
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Quark verwenden?
Ja, Sie können Hüttenkäse oder Ricotta verwenden, aber die Textur wird sich leicht verändern. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wie kann ich den Zucker reduzieren?
Sie können den Zucker auf 70-80g reduzieren, ohne den Geschmack zu ruinieren. Eine gute Alternative ist auch das Ersetzen des Zuckers durch einen Zuckeraustauschstoff wie Stevia oder Erythrit, aber prüfen Sie die Verpackung für die richtige Menge.
Kann ich die Mini Quarktaschen einfrieren?
Ja, die ungebackenen Quarktaschen lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie nach dem Falten auf ein Backblech, frieren Sie sie ein und verpacken Sie sie dann in einem luftdichten Behälter. Backen Sie sie dann direkt aus dem Gefrierfach, eventuell 5 Minuten länger.
Wie lagere ich die Quarktaschen am besten?
Bewahren Sie die Quarktaschen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, aber beachten Sie, dass sie dabei etwas weicher werden können.
Kann ich Nüsse oder andere Toppings verwenden?
Ja, Sie können die Mandeln durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen, oder sogar Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen!
