Die Nutella-Bananen-Muffins sind eine süße Versuchung! Saftig, weich und mit leckerer Nutella gefüllt, bringen sie Freude bei jedem Biss. Ideal für das Frühstück oder zum Kaffee!
Die Kombination aus reifen Bananen und schokoladiger Nutella macht diese Muffins unwiderstehlich. Sie sind schnell gemacht und ein Hit bei Groß und Klein!
Du wirst sie lieben! Perfekt für einen süßen Snack oder um Gäste zu beeindrucken. Und das Beste? Jeder kann sie nach Lust und Laune verfeinern!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Bananen: Verwende reife Bananen, da sie natürlicherweise süß und weich sind. Überreife Bananen sind ideal fürs Backen! Sie geben den Muffins eine tolle Feuchtigkeit.
Zucker: Ich benutze gerne braunen Zucker für einen zusätzlichen Karamellgeschmack, aber weißer Zucker geht auch gut. Du kannst auch Honig oder Ahornsirup ausprobieren, achte dann aber darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen.
Pflanzenöl: Sonnenblumenöl eignet sich super, aber auch Rapsöl oder Kokosöl sind tolle Alternativen. Kokosöl gibt den Muffins einen leichten Kokosgeschmack!
Nüsse: Wenn du Nüsse magst, passen Walnüsse oder Haselnüsse hervorragend dazu. Für eine nussfreie Version einfach weglassen oder durch Schokoladenstückchen ersetzen!
Wie mische ich die trockenen Zutaten richtig ein?
Das Mischen der trockenen Zutaten ist wichtig, um gleichmäßig aufsteigende Muffins zu bekommen. Hier sind einige Tipps:
- Verwende eine separate Schüssel für die trockenen Zutaten, damit sich das Backpulver und das Natron gut verteilen können.
- Vermenge Mehl, Backpulver, Natron und Salz vorsichtig, damit keine Klumpen entstehen.
- Hebe die trockenen Zutaten leicht unter die feuchten Zutaten, aber übermixiere den Teig nicht. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung – das sorgt für fluffige Muffins!
Wie macht man Nutella-Bananen-Muffins?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Muffinteig:
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 200 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 100 g Nutella (plus extra zum Topping)
Optional:
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung der Nutella-Bananen-Muffins dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Dies umfasst etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 18-20 Minuten Backzeit. Genießen Sie die duftenden Muffins nach dem Backen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus, damit die Muffins nicht kleben bleiben.
2. Bananenmischung anrühren:
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit dem Zucker und dem Pflanzenöl gut vermischen. Rühren Sie kräftig, bis alles gut kombiniert ist.
3. Eier und Vanille hinzufügen:
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine cremige Masse entsteht, die gut vermischt ist.
4. Trockene Zutaten vorbereiten:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Mischen Sie alles gut, damit die Backtriebmittel gleichmäßig verteilt sind.
5. Teig kombinieren:
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung heben. Mischen Sie nur so lange, bis alles gut kombiniert ist. Wenn gewünscht, können Sie die gehackten Nüsse jetzt unterrühren.
6. Muffinförmchen füllen:
Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig. Mit einem Teelöffel machen Sie Vertiefungen in die Mitte jedes Muffins und geben dort jeweils einen Klecks Nutella hinein.
7. Muffins backen:
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten. Verwenden Sie ein Zahnstocher, um zu testen, ob sie fertig sind: Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins bereit!
8. Abkühlen lassen:
Nach dem Backen lassen Sie die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
9. Servieren:
Vor dem Servieren können Sie die Muffins nach Belieben mit zusätzlichem Nutella bestreichen. Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer leckeren Nutella-Bananen-Muffins!
Kann ich andere Ölsorten verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Pflanzenöle wie Rapsöl oder Kokosöl verwenden. Achte darauf, dass das Öl geschmacksneutral ist, damit der Geschmack der Muffins nicht beeinträchtigt wird.
Was, wenn ich keine reifen Bananen habe?
Reife Bananen sind wichtig für den Geschmack und die Süße. Wenn du nur unripe Bananen hast, kannst du sie in der Mikrowelle für 30 Sekunden erwärmen, um sie weicher zu machen. Sie werden vielleicht nicht ganz so süß sein, aber es funktioniert.
Kann ich die Muffins vegan machen?
Ja, du kannst die Eier durch 1/4 Tasse Apfelmus oder eine reife zerdrückte Banane ersetzen. Verwende auch pflanzliches Öl und achte darauf, Nutella ohne tierische Inhaltsstoffe zu wählen.
Wie lange sind die Muffins haltbar?
Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur. Du kannst sie auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren! Lass sie vollständig abkühlen, dann packe sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.
