Diese gesunde Kebab-Bowl ist ein echter Genuss! Vollgepackt mit frischem Gemüse, magerem Fleisch und einem feinen Dressing, bringt sie Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Perfekt für alle, die gesund essen wollen!
Die Kombination aus würzigem Kebab und knackigem Salat sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Zudem hat die Bowl einen hohen Eiweißgehalt, der dir Energie für den ganzen Tag gibt. Einfach super!
Ob im Büro oder zu Hause, diese Bowl ist schnell zubereitet und macht richtig satt. Ein perfektes Essen für alle, die lecker und gesund leben möchten!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich bevorzuge Hähnchen, weil es zart und leicht zu marinieren ist. Für eine andere Variante kannst du auch Lammfleisch verwenden – das gibt einen intensiveren Geschmack!
Olivenöl: Olivenöl bringt einen tollen Geschmack. Du kannst es jedoch durch Avocadoöl ersetzen, wenn du etwas Leichteres möchtest.
Gewürze: Paprikapulver und Kreuzkümmel sind Geschmacksträger! Wenn du keine hast, probiere Garam Masala oder Currypulver für eine andere Note.
Joghurt: Griechischer Joghurt ist großartig für die Cremigkeit. Alternativ funktioniert auch ungesüßter Naturjoghurt oder eine vegane Joghurtalternative.
Gemüse: Tomate und Gurke sind frisch und knackig. Tausche sie gern gegen Paprika oder Avocado aus, je nach Saison und Vorliebe.
Wie mariniere ich das Fleisch richtig?
Die Marinade ist entscheidend für das Aroma! Hier sind einige Schritte, die dir helfen, das Beste aus deinem Fleisch herauszuholen:
- Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen.
- Vermenge alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel und füge das Fleisch hinzu. Mische gut, damit alles gleichmäßig umhüllt ist.
- Idealerweise lässt du das Fleisch 1-2 Stunden marinieren, aber mindestens 30 Minuten sind ein Muss! Im Kühlschrank wird’s noch besser.
Mit diesen Tipps wird dein Fleisch super saftig und aromatisch!
Gesunde Kebab-Bowl mit hohem Eiweißgehalt
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Fleisch:
- 300 g Hähnchenbrustfilet (oder Lammfleisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Gemüsesorten:
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
Für die Joghurt-Sauce:
- 200 g griechischer Joghurt
- Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 1-2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
- Ein paar Blätter Eisbergsalat oder Rucola (optional)
- Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept sollten Sie insgesamt etwa 45 Minuten einplanen. Die Marinierzeit beträgt mindestens 30 Minuten, gefolgt von weiteren 15 Minuten für das Braten und Vorbereiten der Gemüse- und Joghurt-Zusätze.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Fleisch marinieren:
In einer Schüssel die Hähnchenbrust (oder das Lammfleisch) in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie dann dasOlivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürze gut einziehen können.
2. Fleisch braten:
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie das marinierte Fleisch hinein. Braten Sie es ca. 7-10 Minuten lang an, bis es durchgegart und schön gebräunt ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit es gleichmäßig kocht.
3. Joghurt-Zubereitung:
Während das Fleisch brät, bereiten Sie in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt vor. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Stellen Sie die fertige Joghurt-Sauce zur Seite.
4. Gemüse vorbereiten:
Wenn das Fleisch brät, können Sie die Tomate, Gurke und rote Zwiebel schneiden und auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten. Machen Sie es bunt und ansprechend!
5. Bowl zusammenstellen:
In einer großen Schüssel legen Sie zuerst eine Schicht ICEbergsalat oder Rucola als Basis. Darauf verteilen Sie gleichmäßig die gewürfelte Tomate, Gurke, rote Zwiebel und das gebratene Fleisch. Schön schichten, damit es appetitlich aussieht.
6. Joghurt hinzufügen:
Geben Sie nun die gewürzte Joghurt-Sauce großzügig über die vorbereitete Bowl. Ey, das sorgt für eine herrliche Frische! Garnieren Sie das Ganze mit gehacktem frischem Koriander und optional ein paar Chili-Flocken für die Schärfe.
7. Servieren:
Ihre leckere und gesunde Kebab-Bowl ist nun bereit zum Servieren! Genießen Sie sie sofort und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!
Kann ich das Hähnchen auch einfrieren?
Ja, du kannst mariniertes Hähnchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren! Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel zu verpacken. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.
Kann ich das Fleisch gegen eine vegetarische Option austauschen?
Natürlich! Du kannst das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Achte darauf, Tofu gut zu pressen und in Würfel zu schneiden, bevor du es marinierst.
Wie lange hält sich die Kebab-Bowl im Kühlschrank?
Die Kebab-Bowl bleibt im Kühlschrank für 2-3 Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Der Joghurt kann jedoch schneller verderben, also am besten getrennt aufbewahren.
Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, du kannst die Gewürze ganz nach deinem Geschmack anpassen! Zum Beispiel könnten Zaatar oder Garam Masala tolle Aromen hinzufügen. Experimentiere gerne!
Wie kann ich die Bowl proteinreicher machen?
Du kannst zusätzlich Feta-Käse, gekochte Quinoa oder Kichererbsen hinzufügen, um den Eiweißgehalt zu erhöhen. Auch eine Handvoll Nüsse oder Samen kann helfen!
Wie bereite ich die Kebab-Bowl für Meal Prep vor?
Bereite das Fleisch und die Sauce sowie das Gemüse im Voraus vor und verpacke sie getrennt in Behältern. So bleibt alles frisch und du kannst jeden Tag eine schnelle Mahlzeit genießen!
