Der Ofen-Croque-Monsieur ist der perfekte Snack für alle Käseliebhaber! Mit knusprigem Brot, zartem Schinken und viel schmelzendem Käse wird jede Biss ein Genuss. Zudem ist es schnell zubereitet, perfekt für einen gemütlichen Abend.
Dieser französische Klassiker kann einfach mit einer leckeren Bechamelsauce oder extra Gewürzen aufgepeppt werden. Überrasche deine Freunde oder Familie mit diesem herzhaften Highlight!
Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen – der Ofen-Croque-Monsieur ist immer eine gute Wahl. Und keine Sorge, ein bisschen Käse macht alles besser!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Weißbrot: Ich bevorzuge gutes, frisches Toastbrot für die perfekte Konsistenz. Vollkornbrot gibt einen extra Nussgeschmack, während Baguette eine rustikale Note hinzufügt.
Schinken: Gekochter Schinken ist milder, aber Serrano gibt mehr Geschmack. Für Vegetarier kann man dünn geschnittenen Tofu oder eine vegetarische Schinkenalternative verwenden.
Käse: Gruyère hat einen leckeren, nussigen Geschmack, aber Emmentaler ist eine tolle, mildere Option. Für eine leichtere Variante benutze fettreduzierten Käse.
Tomaten: Frische Tomaten sind ideal, aber auch Sonnengetrocknete Tomaten passen gut, wenn du etwas mehr Intensität möchtest.
Spinat: Frischer Spinat ist klasse, aber auch tiefgefrorener Spinat ist eine gute und praktische Alternative.
Sahne: Für eine kalorienärmere Alternative kann man auch Milch oder pflanzliche Sahne verwenden. Plant-Based Sahne hat oft einen tollen Geschmack.
Wie kann ich den perfekten Croque-Monsieur zubereiten?
Der Schlüssel zu einem tollen Croque-Monsieur ist, jede Schicht schön gleichmäßig zu machen.
- Die Brotscheiben müssen gut in der Auflaufform liegen – drücke sie leicht an, damit alles gut zusammenhält.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Brot gießen, damit es gut durchzieht. Verwende einen Löffel, um sicherzustellen, dass alles benetzt ist.
- Achte darauf, die Butter gleichmäßig auf dem Käse zu verteilen. Sie schmilzt beim Backen und macht die Oberseite schön knusprig.
Und vergiss nicht: Lass ihn nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, damit die Schichten sich setzen können. Das macht ihn leichter portionierbar und schmackhafter!
Wie macht man Ofen-Croque-Monsieur?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Sandwich:
- 8 Scheiben Weißbrot (z.B. Toastbrot)
- 200 g Schinken (z.B. gekochter Schinken oder Serrano)
- 200 g Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), gerieben
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Eine Handvoll frischer Spinatblätter
- 50 g Butter, weich
- 2 EL Dijon-Senf
Für die Eiermischung:
- 100 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 20-25 Minuten Backzeit. Insgesamt können Sie mit etwa 40 Minuten rechnen, bis Ihr Ofen-Croque-Monsieur fertig ist und serviert werden kann.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Dies sorgt dafür, dass Ihr Croque-Monsieur gleichmäßig gebacken wird und der Käse schön schmilzt.
2. Brot vorbereiten:
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit etwas Butter ein. Legen Sie 4 Scheiben Brot gleichmäßig auf den Boden der Form, sodass sie gut nebeneinander passen.
3. Belegen:
Streichen Sie die obersten Brotscheiben mit Dijon-Senf. Legen Sie dann eine Scheibe Schinken auf jede Brotscheibe. Streuen Sie anschließend eine Schicht geriebenen Käse über den Schinken. Fügen Sie die Tomatenscheiben und die frischen Spinatblätter hinzu.
4. Schichten vervollständigen:
Decken Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben ab und drücken Sie leicht an, damit alles gut zusammenhält.
5. Eiermischung zubereiten:
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und geben Sie die Sahne, einen Hauch Salz und Pfeffer sowie die Muskatnuss (falls gewünscht) hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis die Mischung homogen ist.
6. Gießen und belegen:
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die Sandwiches in der Auflaufform. Bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen geriebenen Käse und verteilen Sie kleine Stückchen der weichen Butter darauf.
7. Backen:
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang, bis der Käse schön geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
8. Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie den Ofen-Croque-Monsieur ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Kann ich das Rezept mit Vollkornbrot machen?
Ja, du kannst Vollkornbrot verwenden! Es wird dem Gericht einen nussigeren Geschmack geben. Achte darauf, dass das Brot schön frisch ist, damit es sich gut mit der Füllung verbindet.
Welche Käsesorten kann ich noch verwenden?
Du kannst auch Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Achte darauf, dass der Käse gut schmilzt und Geschmack hat, um das Beste aus dem Gericht herauszuholen!
Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Um das Rezept vegetarisch zu gestalten, kannst du den Schinken einfach weglassen und mehr Tomaten oder andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Das reicht für einen leckeren Geschmack!
Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst alles vorbereiten und den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Gieße die Eier-Sahne-Mischung erst kurz vor dem Backen darüber, damit das Brot nicht durchweicht.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, bis alles wieder warm ist.
