Diese Apfeltaschen aus Blätterteig sind ein wahrer Gaumenschmaus! Knuspriger Teig umhüllt süße, saftige Äpfel mit Zimt – für den perfekten Snack, der jeden glücklich macht.
Ob zum Kaffee, zum Frühstück oder einfach so zwischendurch, diese kleinen Leckereien sind immer eine gute Idee. Und das Beste: Sie sind super schnell gemacht!
Mit ihrem goldenen, knusprigen Äußeren und der fruchtigen Füllung sind die Apfeltaschen ein kleiner Genuss, den man einfach lieben muss. Ein echtes Wohlfühlessen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Frischer Blätterteig ist super, aber tiefgekühlter funktioniert auch gut. Achte darauf, ihn rechtzeitig auftauen zu lassen.
Äpfel: Granny Smith sorgt für eine schöne Säure, während Boskop süßer ist. Du kannst auch andere Sorten wie Elstar oder Jonagold verwenden, je nach Geschmack.
Zucker: Der Zucker kannst du anpassen. Verwende Honig oder Ahornsirup für eine natürliche Süße. Auch brauner Zucker gibt einen tollen Geschmack.
Zimt: Zimt ist klassisch, aber experimentiere mit Muskatnuss oder Kardamom für einen anderen Twist.
Puderzucker: Zum Bestäuben verwende Puderzucker oder lass ihn weg, wenn du es weniger süß magst. Vielleicht auch eine Mischung aus Puderzucker und Kakaopulver für einen schönen Kontrast?
Wie gelingt das Füllen der Apfeltaschen ohne Chaos?
Um messerscharfe und schöne Apfeltaschen zu bekommen, ist das Füllen und Andrücken entscheidend:
- Nach dem Schneiden der Teigstücke lege einen Esslöffel der Apfelfüllung in die Mitte, aber lass genug Platz am Rand.
- Klappe die Teighälfte über die Füllung und drücke die Ränder mit einer Gabel fest. Das gibt einen schönen Abschluss und verhindert, dass die Füllung beim Backen herausläuft.
- Vergiss nicht, kleine Schlitze in die Oberseite zu schneiden. So kann der Dampf entweichen und Deine Taschen bleiben knusprig.
Wie macht man Apfeltaschen aus Blätterteig?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Apfeltaschen:
- 500g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
- 4 mittelgroße Äpfel (z.B. Granny Smith oder Boskop)
- 75g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Butter (für die Füllung)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt insgesamt etwa 40-50 Minuten. Inklusive Vorbereitungszeit für die Äpfel, Backzeit und Abkühlzeit sind es geschätzt 15 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten zum Backen. Die Apfeltaschen sind schnell und einfach zuzubereiten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung des Blätterteigs:
Wenn Sie tiefgekühlten Blätterteig verwenden, lassen Sie diesen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So haben Sie alles bereit für die Apfeltaschen!
2. Äpfel vorbereiten:
Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Erhitzen Sie in einem Topf die Butter, fügen Sie die Apfelwürfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzu. Vermengen Sie alles gut und garen Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel leicht weich sind. Lassen Sie die Füllung dann abkühlen.
3. Blätterteig ausrollen und füllen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke von etwa 10×12 cm. Nehmen Sie die Hälfte der Rechtecke und geben Sie einen Löffel der abgekühlten Apfelfüllung darauf, dabei einen Rand lassen. Klappen Sie die andere Hälfte der Teigstücke über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, damit die Taschen beim Backen nicht aufgehen.
4. Gestalten und backen:
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer mehrere kleine Schlitze in die Oberseite der Apfeltaschen, damit Dampf entweichen kann. Bestreichen Sie die Oberseite mit dem verquirlten Ei für eine schöne goldene Farbe beim Backen. Legen Sie die Apfeltaschen auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
5. Fertigstellen und servieren:
Nehmen Sie die Apfeltaschen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Vor dem Servieren können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie die warmen oder bei Zimmertemperatur servierten Apfeltaschen als köstlichen Snack oder Dessert.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch andere Früchte verwenden! Birnen, Pflaumen oder sogar Beeren passen gut. Achte darauf, die Früchte ähnlich zu schneiden und eventuell den Zucker je nach Süße der Früchte anzupassen.
Kann ich den Blätterteig selbst machen?
Ja, wenn du mehr Zeit hast, kannst du Blätterteig selbst zubereiten. Es ist ein wenig aufwendig, aber das Ergebnis ist fantastisch! Beachte, dass du den Teig mehrere Male ausrollen und falten musst, um die Schichten zu erzeugen.
Wie kann ich die Apfeltaschen aufbewahren?
Bewahre die Apfeltaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Wie kann ich die Füllung anpassen?
Wenn du eine weniger süße Füllung möchtest, reduziere den Zucker auf 50 g oder verwende Honig. Du kannst auch Nüsse, Rosinen oder etwas Vanille hinzufügen, um der Füllung mehr Geschmack zu verleihen.
Kann ich die Taschen einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Apfeltaschen einfrieren! Lege sie auf ein Backblech, bis sie gefroren sind, und verwahre sie dann in einem Gefrierbeutel. Um sie zu backen, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen und backe sie wie gewohnt.
