Dieser Avocado-Toast mit Räucherlachs ist ein schnelles, gesundes Frühstück. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit dem zarten Lachs und bringt frischen Geschmack auf deinen Teller.
Mit einem Spritzer Zitrone und vielleicht ein paar Kernen oben drauf wird das Ganze zum echten Genuss, der dir Energie für den Tag gibt. Schnell gemacht und einfach lecker!
Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch mit Freunden. Und das Beste: Du kannst ihn nach deinem Geschmack variieren!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Brot: Vollkorn- oder Sauerteigbrot gibt einen herzhaften Geschmack. Du kannst auch Baguette oder Pita verwenden, wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest.
Avocado: Achte darauf, dass die Avocado reif ist, sonst ist sie schwer zu zerdrücken. Wenn keine Avocado verfügbar ist, versuche stattdessen Hummus für eine cremige Konsistenz.
Räucherlachs: Du kannst auch geräucherte Forelle oder auf Wunsch ein pflanzliches Produkt verwenden, um das Gericht leichter zu machen.
Quark oder Frischkäse: Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, probiere diese Kombination mit griechischem Joghurt oder veganem Frischkäse.
Dill: Frischer Dill ist unverzichtbar, aber du kannst auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden, wenn dir das besser schmeckt.
Wie püriere ich die Avocado richtig?
Das Pürieren der Avocado ist einfach, aber hier sind ein paar Tricks:
- Verwende eine reife Avocado – sie sollte leicht nachgeben, wenn du darauf drückst.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
- Mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine cremigere Masse kannst du einen Mixer verwenden.
- Füge den Zitronensaft sofort hinzu, um die Farbe frisch zu halten und eine angenehme Säure zu erzeugen.
Wie macht man Avocado-Toast mit Räucherlachs?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Toast:
- 2 Scheiben Vollkornbrot oder Sauerteigbrot
Für die Avocado-Mischung:
- 1 reife Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Frischkäse-Dill-Mischung:
- 150g Quark oder Frischkäse
- 1 EL frischer Dill, gehackt (plus etwas zum Garnieren)
- Optional: 1 TL Senf (für extra Geschmack)
Für den Belag:
- 100g Räucherlachs
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten in der Zubereitung. Es ist schnell und einfach, perfekt für ein leckeres Frühstück oder einen Snack!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Brot toasten:
Beginnen Sie, indem Sie die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sorgt für eine perfekte Grundlage für Ihren Avocado-Toast.
2. Avocado vorbereiten:
Während das Brot toastet, halbieren Sie die reife Avocado. Entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel. Mit einer Gabel zerdrücken Sie die Avocado fein und fügen Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig gewürzt ist.
3. Frischkäse-Dill-Mischung herstellen:
In einer separaten Schüssel verrühren Sie den Quark oder Frischkäse mit dem gehackten Dill. Wenn Sie möchten, fügen Sie auch 1 TL Senf hinzu, um dem Aufstrich einen extra Geschmack zu verleihen. Mischen Sie alles gut, bis es eine cremige Konsistenz hat.
4. Toast belegen:
Sobald das Brot fertig ist, verteilen Sie die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf jede Scheibe. Legen Sie anschließend den Räucherlachs direkt auf die Avocado. Zum Schluss geben Sie einen Löffel der Dill-Quark-Mischung auf jeden Toast.
5. Garnieren und servieren:
Garniere jeden Toast mit etwas zusätzlichem Dill für einen frischen Touch. Servieren Sie den Avocado-Toast sofort und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Guten Appetit!
Kann ich die Avocado im Voraus zubereiten?
Es ist am besten, die Avocado kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da sie schnell braun wird. Wenn du sie im Voraus machen musst, füge etwas mehr Zitronensaft hinzu und decke sie gut ab, um Oxidation zu vermeiden.
Was kann ich statt Quark oder Frischkäse verwenden?
Du kannst Joghurt oder Hummus als leichte Alternative verwenden. Wenn du es vegan halten möchtest, probiere veganen Frischkäse oder zerdrückte, ungesüßte Cashews.
Wie kann ich das Brot variieren?
Du kannst auch anderes Brot verwenden, wie Bagels oder Pita-Brot. Für eine glutenfreie Option kann man glutenfreies Brot verwenden.
Sind andere Kräuter eine gute Option?
Ja, du kannst auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verwenden, je nach deinem Geschmack.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Die Reste der Avocado-Mischung sind am besten frisch. Der Quark-Dill-Aufstrich kann jedoch für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bread should be toasted fresh for the best texture.
