Der Burrata-Caprese-Salat mit Heirloom-Tomaten ist ein Genuss für die Augen und den Gaumen! Diese besonderen Tomaten bringen viele Farben und Geschmäcker auf den Teller – ein echtes Sommer-Highlight!
Die leckere Burrata rundet das Ganze mit ihrer cremigen Textur ab. Perfekt mit etwas frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl, das macht einfach glücklich!
Ein frischer, leichter Salat, der einfach zuzubereiten ist und jeden Besuch beeindrucken wird. Schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch super aus – ein echter Hingucker!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Burrata: Diese frische Käse-Spezialität ist das Herzstück des Salats. Wenn du keine Burrata findest, kannst du Mozzarella oder sogar Feta verwenden, wobei Feta salziger ist und die Konsistenz anders ist.
Heirloom-Tomaten: Diese bunte Tomatensorte liefert tollen Geschmack. Wenn du sie nicht bekommst, sind herkömmliche Tomaten oder Kirschtomaten eine gute Wahl, aber achte darauf, mehrere Farben zu verwenden, wenn möglich!
Basilikum: Frische Basilikumblätter sind ideal für Aromen. Du kannst sie durch Rucola oder Petersilie ersetzen, obwohl sie einen anderen Geschmack haben.
Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl hebt den Geschmack. Wenn du es magst, kannst du auch aromatisiertes Öl wie Knoblauch- oder Zitrusöl verwenden.
Wie schneide ich die Tomaten richtig für einen schönen Salat?
Das Schneiden der Heirloom-Tomaten ist entscheidend für die Optik. Hier sind einige Tipps:
- Wasche die Tomaten gründlich und schneide den Strunk ab.
- Bei großen Tomaten kannst du sie in Scheiben schneiden. Achte darauf, gleichmäßige Scheiben zu machen für ein schönes Bild.
- Halbiere kleine Tomaten, um eine schöne Präsentation zu erreichen.
- Ordne die Tomatenscheiben farblich sortiert auf einem Teller an, so sieht es nicht nur ansprechend aus, sondern setzt auch die verschiedenen Geschmäcker in Szene.
Burrata-Caprese-Salat aus Heirloom-Tomaten
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 300 g Burrata
- 500 g Heirloom-Tomaten (verschiedene Farben, z.B. rot, gelb, orange)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 3-4 EL hochwertiges Olivenöl
- 2-3 EL Balsamico-Essig (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung dieses köstlichen Burrata-Caprese-Salats benötigen Sie etwa 15 Minuten. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, perfekt für eine frische Vorspeise oder Beilage!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Tomaten vorbereiten:
Die Heirloom-Tomaten unter fließendem Wasser gründlich waschen. Je nach Größe der Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden oder halbieren. Achten Sie darauf, die verschiedenen Farben ansprechend auf einem großen Teller anzuordnen, um ein schönes Gesamtbild zu schaffen.
2. Burrata hinzufügen:
In der Mitte der schön angerichteten Tomaten platzieren Sie die Burrata. Mit einem scharfen Messer machen Sie ein kleines Kreuz auf der Oberfläche der Burrata, damit der cremige Inhalt leicht herausläuft, wenn Sie bereit sind zu servieren.
3. Basilikum und Dressing anrichten:
Die frischen Basilikumblätter gleichmäßig über den Salat verteilen. Anschließend das hochwertige Olivenöl und den Balsamico-Essig gleichmäßig über den Salat träufeln. Je nach Ihrem Geschmack können Sie die Menge an Essig anpassen.
4. Würzen und Servieren:
Fügen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Der Salat kann sofort serviert werden, aber es ist noch besser, wenn Sie ihn einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Genießen Sie Ihren frisch zubereiteten Burrata-Caprese-Salat aus Heirloom-Tomaten! Dieser Salat ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich lecker.
Kann ich andere Tomatensorten verwenden?
Ja, du kannst ganz einfach andere Tomatensorten verwenden! Roma- oder Cherrytomaten sind ebenfalls lecker. Achte darauf, dass sie reif und saftig sind für den besten Geschmack.
Was kann ich anstelle von Burrata verwenden?
Wenn du keine Burrata findest, kannst du Mozzarella verwenden. Frischkäse oder Ricotta eignen sich auch, haben aber einen anderen Geschmack und eine andere Textur.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten verzehrst du den Salat am selben Tag, da die Tomaten weich werden können und den Dressing aufnehmen.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja! Du kannst die Burrata durch eine pflanzliche Creme ersetzen, wie z.B. Cashew-Creme oder vegane Mozzarella-Alternativen. Achte darauf, dass das Olivenöl und der Balsamico vegan sind.
Wie kann ich den Salat für eine größere Gruppe anpassen?
Du kannst die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen du bewirten möchtest. Denk daran, genügend Platz auf dem Teller für die Präsentation zu lassen!
