Ofen-Blumenkohl ist ein tolles Gemüsegericht, das cremig und lecker ist. Mit einer würzigen Käse-Sahne-Soße wird der Blumenkohl verführerisch überbacken – ein echter Genuss!
Die perfekte Mischung aus knusprig und zart bringt alle zum Schmecken. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für einen gemütlichen Abend.
Mach dich bereit für ein einfaches Rezept, das dir hilft, Gemüse ganz neu zu entdecken. Ganz ohne viel Aufwand hast du ein köstliches Essen auf dem Tisch!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blumenkohl: Ein großer Blumenkohl ist perfekt. Bei kleinen Blütchen kannst du auch Brokkoli verwenden, das hat einen ähnlichen Geschmack und eine gute Textur.
Sahne und Creme Fraiche: Für eine leichtere Variante kann fettarme Sahne oder pflanzliche Sahne verwendet werden. Ich mag die Kombination, weil sie das Gericht schön cremig macht.
Käse: Gouda oder Cheddar sind super, aber du kannst auch Mozzarella für extra Zugfestigkeit hinzufügen. Ein starker Blauschimmelkäse gibt dem Gericht eine tolle Würze!
Gewürze: Wenn du den Geschmack variieren möchtest, probiere etwas Muskatnuss oder frische Kräuter. Das bringt zusätzliche Tiefe!
Wie erreicht man die perfekte Cremigkeit und Knusprigkeit?
Um eine cremige und knusprige Oberfläche zu erreichen, sind die Mischverhältnisse entscheidend. Achte darauf, die Käsemischung gleichmäßig zu verteilen, damit jede Rösche gut bedeckt ist.
- Benutze eine große Schüssel, um die Sahne und Gewürze gründlich zu vermengen. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.
- Stelle sicher, dass der Blumenkohl gleichmäßig auf dem Blech angerichtet ist – Überlappungen können die Garzeit beeinflussen.
- Wenn du eine extra knusprige Oberfläche möchtest, kannst du die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens aktivieren.
Cremig und lecker: Ofen-Blumenkohl
Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800g)
- 200ml Sahne
- 150g Creme Fraiche
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung des Ofen-Blumenkohls dauert insgesamt etwa 10 Minuten. Die Backzeit beträgt 25-30 Minuten. Insgesamt sollten Sie also mit ca. 40 Minuten rechnen, bis das Gericht servierbereit ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor oder fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. Waschen Sie den Blumenkohl und teilen Sie ihn in gleichmäßige Röschen. Verteilen Sie die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech oder in der Auflaufform.
2. Sauce zubereiten:
In einer großen Schüssel die Sahne, Creme Fraiche, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Achten Sie darauf, dass alles gut miteinander vermischt ist, sodass eine cremige Sauce entsteht.
3. Blumenkohl schichten und backen:
Gießen Sie die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Blumenkohlröschen, sodass sie gut bedeckt sind. Streuen Sie dann den geriebenen Käse über den Blumenkohl. Stellen Sie die Auflaufform oder das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gericht für etwa 25-30 Minuten, bis der Blumenkohl weich und die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
4. Anrichten und servieren:
Nach dem Backen nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen. Optional können Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie das Gericht warm, entweder als Beilage oder als Hauptgericht. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, gefrorener Blumenkohl geht auch! Achten Sie darauf, ihn vor dem Kochen gut abzutauen und das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen, damit das Gericht nicht zu wässerig wird.
Welcher Käse eignet sich am besten für das Rezept?
Gouda und Cheddar sind großartige Optionen, aber auch Mozzarella oder Parmesan funktionieren gut! Experimentieren Sie gerne mit anderen Käsesorten, die Sie mögen.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder eine leichte Creme ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante möchten. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz ähnlich ist.
Wie kann ich den Blumenkohl würzen?
Sie können weitere Gewürze hinzufügen, wie z.B. italienische Kräuter, Thymian oder Zitronensaft für mehr Frische. Passen Sie die Gewürze einfach nach Ihrem Geschmack an!
Wie lagere ich die Reste?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit der Käse wieder schön schmelzig wird.
