Diese cremige Jamaikanische Garnelen Rasta Pasta ist ein wahrer Genuss! Saftige Garnelen treffen auf eine leckere Sahnesoße, die mit frischen Paprika und würzigen Kräutern begeistert.
Die bunten Farben der Paprika machen das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch echt schick zum Ansehen. Dazu passt Pasta perfekt und macht satt!
Ein einfaches, schnelles Rezept, das südeuropäische und karibische Aromen vereint. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder der Familie!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Pasta: Rigatoni und Penne sind perfekt, aber ich liebe auch Fusilli für die tolle Sauce-Bindung. Wenn du glutenfrei essen möchtest, probiere Linsen- oder Quinoanudeln.
Garnelen: Frische Garnelen sind großartig, aber du kannst auch gefrorene verwenden. Achte darauf, sie vorher gut aufzutauen und abzutrocknen.
Paprika: Farbige Paprika sorgen für einen schönen Kontrast. Stattdessen kannst du auch Zucchini oder Brokkoli verwenden, die das Gericht frisch und knackig machen.
Kokosmilch: Diese bringt die Cremigkeit. Wenn du eine leichtere Option suchst, nimm ungesüßte Mandeldrink oder Kokoscreme für intensiveren Geschmack.
Wie brate ich Garnelen perfekt an?
Garnelen sind schnell gar und brauchen Liebe! Hier sind meine Tipps:
- Erhitze das Öl gut. Wenn es zu kalt ist, werden die Garnelen wässrig.
- Garnelen sollten sich nicht überlappen. Arbeite in Chargen, wenn nötig.
- Brate sie nur 3-5 Minuten, bis sie rosa sind. Über garen macht sie gummiartig.
Mit diesen Tipps gelingen dir zarte und schmackhafte Garnelen, die das Gericht zum Highlight machen!
Wie mache ich die Sauce perfekt cremig?
Die Sauce ist das Herzstück dieser Pasta. So gelingt sie:
- Erhitze die Kokosmilch und Sahne langsam, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Um die Soße zu verdicken, lasse sie einige Minuten köcheln. Wenn sie nicht dick genug ist, kannst du etwas Stärke mit Wasser vermengen und dazugießen.
- Vergiss nicht, die Soße gut zu würzen. Schmecke sie am Ende mit Salz und Pfeffer ab!
So erhältst du eine cremige, geschmackvolle Sauce, die jede Nudel perfekt umhüllt!
Cremige Jamaikanische Garnelen Rasta Pasta
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Pasta:
- 250g Rigatoni oder Penne Pasta
Für die Garnelenfüllung:
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Kokosmilch
- 100g Sahne
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel jamaikanische Gewürzmischung (z.B. Jerk-Gewürz)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Optional: 1 kleine grüne Chilischote, fein gehackt (für zusätzliche Schärfe)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung dieser cremigen jamaikanischen Garnelen Rasta Pasta sollten Sie etwa 30 Minuten einplanen. Diese Zeit beinhaltet das Kochen der Pasta und das Zubereiten der Soße mit den Garnelen und dem Gemüse. Es ist schnell und einfach, perfekt für ein Abendessen unter der Woche!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Pasta kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rigatoni oder Penne hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nachdem die Pasta al dente ist, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie die Mischung an, bis die Zwiebel weich ist und der Knoblauch gut duftet, etwa 2-3 Minuten.
3. Garnelen kochen:
Fügen Sie die geschälten Garnelen in die Pfanne hinzu und würzen Sie sie mit der jamaikanischen Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Braten Sie die Garnelen für etwa 3-5 Minuten, bis sie rosa und komplett durchgegart sind.
4. Paprika hinzufügen:
Nun fügen Sie die roten und grünen Paprikastreifen in die Pfanne hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie leicht weich werden, etwa 2 Minuten.
5. Soße zubereiten:
Gießen Sie die Kokosmilch und die Sahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und cremig wird.
6. Pasta vermengen:
Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Soße bedeckt sind. Lassen Sie es sich gemütlich anfühlen und genießen Sie die Kombination von Aromen!
7. Anrichten:
Garnieren Sie die Pasta mit frischer, gehackter Petersilie und, falls gewünscht, mit der gehackten Chili für etwas zusätzliche Schärfe. Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie jede Gabel!
Kann ich frische oder gefrorene Garnelen verwenden?
Beides ist möglich! Frische Garnelen sind lecker, aber gefrorene kann man auch schnell auftauen. Einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie in kaltem Wasser für 20-30 Minuten auftauen.
Kann ich die Pasta auch ohne Kokosmilch zubereiten?
Ja, du kannst die Kokosmilch durch normale Sahne oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Das Gericht wird dann weniger exotisch, aber immer noch cremig!
Was kann ich als Gewürzalternative verwenden?
Wenn du kein jamaikanisches Gewürz hast, kannst du eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Thymian und etwas Cayennepfeffer verwenden. Das gibt einen ähnlichen Geschmack!
Wie bewahre ich Reste auf?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Füge, falls nötig, etwas Wasser oder Sahne hinzu, damit die Sauce nicht zu trocken wird.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Füge mehr gehackte Chili hinzu oder verwende eine scharfe Soße nach Wahl. Du kannst die Schärfe auch durch zusätzliches Jerk-Gewürz erhöhen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja! Ersetze die Garnelen durch Tofu oder mehr Gemüse wie Zucchini und Karotten. Achte darauf, die Gewürze und die Soße gut anzupassen, damit es geschmacklich passt.
