Garnelen mit Honig und Knoblauch sind ein wahrer Genuss! Diese süß-würzige Kombination bringt das Beste aus Meeresfrüchten und herzhaftem Knoblauch zusammen. Einfach lecker und perfekt für alle, die schnellen Geschmack lieben!
Mit dazu gibt es leckere Wurst und frischen Brokkoli. Gemeinsam schaffen sie eine bunte und köstliche Platte, die auch gut aussieht. Ein echter Hingucker für jeden Esstisch!
Das Beste ist, dass das Gericht schnell zubereitet ist und viele Vitamine hat. Ideal für ein schnelles Abendessen, das alle glücklich macht, auch die kleinen Feinschmecker!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Garnelen: Frische oder gefrorene Garnelen sind ideal. Ich bevorzuge große Garnelen für die perfekte Konsistenz. Wenn Sie Allergien haben, probieren Sie stattdessen Hähnchen oder Tofu.
Wurst: Italienische Wurst verleiht Geschmack, aber Chorizo fügt einen würzigen Kick hinzu. Für eine leichtere Option verwenden Sie Putenwurst oder vegetarische Wurstalternativen.
Brokkoli: Frischer Brokkoli ist am besten, aber gefrorener tut’s auch, wenn es schnell gehen soll. Blumenkohl ist eine tolle Alternative für einen anderen Geschmack.
Knoblauch: Verwenden Sie frischen Knoblauch für mehr Aroma. Trockenknoblauch geht auch, aber in der Regel ist es weniger intensiv. Ich nutze gerne auch geschälte Knoblauchzehen in einem Glas, wenn’s schnell gehen soll.
Wie blanchiere ich Brokkoli perfekt?
Blanchieren hilft, die grüne Farbe des Brokkoli zu erhalten und ihn knackig zu halten. So manches Mal kann der Brokkoli matschig werden. Hier sind einige Tipps:
- Zum Kochen hochwertiges Wasser verwenden—es sollte sprudelnd kochen.
- Brokkoli für 3 Minuten ins Wasser geben, dann sofort in kaltes Wasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen.
So bleibt der Brokkoli schön frisch und knackig! Ich liebe es, etwas Zitronensaft ins kalte Wasser zu geben, um den Geschmack zu verstärken.
Garnelen mit Honig und Knoblauch, Wurst und Brokkoli
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Gericht:
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 300 g Wurst (z.B. italienische Wurst oder Chorizo), in Scheiben geschnitten
- 250 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Dies beinhaltet die Zubereitungszeit sowie die Kochzeit. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Brokkoli blanchieren:
In einem großen Topf bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und blanchieren Sie ihn für etwa 3 Minuten, bis er leuchtend grün und knackig ist. Dann gut abgießen und beiseitelegen.
2. Wurst anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinein und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Wurst anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
3. Knoblauch und Garnelen braten:
In der gleichen Pfanne die gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie aromatisch sind, etwa 1 Minute lang. Dann die Garnelen hinzufügen und für 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Sauce zubereiten:
Während die Garnelen braten, vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, die Sojasauce und den Zitronensaft. Diese Mischung wird später hinzugefügt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.
5. Alles kombinieren:
Fügen Sie die vorgegarten Wurststücke zurück in die Pfanne und gießen Sie die Honig-Soja-Mischung darüber. Gut vermengen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut kombiniert und heiß ist.
6. Brokkoli hinzufügen:
Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Anrichten und servieren:
Die Garnelen-Wurst-Brokkoli-Mischung auf Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren und genießen!
8. Optional schärfen:
Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas rote Paprikaflocken oder frische Chilis hinzufügen, falls gewünscht.
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, gefrorene Garnelen sind in Ordnung! Achten Sie darauf, sie vorher im Kühlschrank aufzutauen oder schnell in kaltem Wasser zu tauen. Tupfen Sie sie dann gut trocken.
Kann ich die Wurst ersetzen?
Natürlich! Sie können die Wurst durch Hähnchen, Tofu oder eine vegetarische Wurst ersetzen. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, wenn Sie eine andere Proteinquelle verwenden.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja! Lassen Sie die Wurst weg und verwenden Sie stattdessen mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini. Für den zusätzlichen Geschmack können Sie einen Veggie-Bouillon verwenden.
Was kann ich als Beilage servieren?
Dieses Gericht passt toll zu Reis oder Quinoa. Sie können auch einen frischen Salat oder einfaches Brot dazu servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken.
