Hähnchen mit Cornflakes-Panade ist ein echter Genuss! Die knusprige Kruste aus Cornflakes macht das Gericht besonders. Zartes Hähnchen trifft auf eine tolle, crunchy Textur, die einfach begeistert!
Es schmeckt super lecker und ist perfekt für einen gemütlichen Abend. Die Zubereitung ist kinderleicht, und die kleinen Köche können beim Panieren helfen!
Serviere dazu einen bunten Salat oder Pommes für den ultimativen Komfort! Ein Gericht, das alle lieben werden – ganz ohne viel Aufwand!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilets: Für diesen Rezept verwende ich am liebsten frische Hähnchenbrust, die schön zart bleibt. Man kann aber auch Hähnchenschenkel für mehr Geschmack nehmen. Wenn du es etwas gesünder magst, probiere Putenbrust!
Cornflakes: Ungeröstete Cornflakes sind ideal, da sie beim Frittieren schön knusprig werden. Alternativ gehen auch andere Cerealien wie ungesüßte Haferflocken oder Cornflakes ohne Zuckerzusatz.
Eier: Die Eier geben dem Hähnchen die richtige Bindung. Du kannst auch Leinsamen oder Chiasamen verwenden, wenn du das Gericht vegan machen möchtest. Mische 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser als Ersatz.
Gewürze: Ich empfehle, mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu experimentieren. Für etwas Schärfe kannst du auch Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen!
Wie gelingt die perfekte Panade?
Eine knusprige Panade ist das Geheimnis für leckeres Crunchy Hähnchen. Hier sind einige wichtige Schritte:
- Vorbereitung: Klopfe das Hähnchen gleichmäßig flach, damit es gleichmäßig gart.
- Mehrschichtige Panade: Tauche das Hähnchen zuerst in Mehl, dann in die Eier-Milch-Mischung und schließlich in die Cornflakes. So bleibt die Panade besser haften.
- Öltemperatur: Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180°C). Ein kleines Stück Brot sollte sofort bräunen, wenn es ins Öl gegeben wird.
- Abtropfen: Lege die frittierten Stücke auf Küchenpapier, damit sie überschüssiges Öl verlieren und schön knusprig bleiben.
Diese Tipps helfen dir, das perfekte Crunchy Hähnchen zuzubereiten! Viel Spaß beim Kochen!
Crunchy Hähnchen mit Cornflakes-Panade
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 500g Hähnchenbrustfilets
Für die Panade:
- 150g Cornflakes (ungeröstet)
- 100g Mehl
- 2 große Eier
- 100ml Milch
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Crunchy Hähnchen benötigen Sie etwa 20 Minuten zur Vorbereitung und 15 Minuten zum Frittieren. Insgesamt sollten Sie also mit etwa 35 Minuten rechnen, bis Ihr Gericht servierfertig ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets zu nehmen und sie leicht mit einem Fleischklopfer zu klopfen, sodass sie gleichmäßig dick sind. Schneiden Sie die Filets in gleichmäßige Stücke, damit sie uniform garen. Würzen Sie die Stücke mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Dies wird dem Hähnchen einen tollen Geschmack geben!
2. Panade vorbereiten:
Zerdrücken Sie die Cornflakes in einer Schüssel, sodass sie grobe Brösel bilden – groß genug, um dem Hähnchen eine knusprige Textur zu verleihen. In einer anderen Schüssel geben Sie das Mehl. In einer dritten Schüssel schlagen Sie die Eier und vermischen sie mit der Milch, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Hähnchen panieren:
Nehmen Sie ein Hähnchenstück und tauchen Sie es zuerst in das Mehl, damit es eine leichte Schicht erhält. Dann tauchen Sie es in die Eier-Milch-Mischung, sodass es gut benetzt ist. Schließlich nehmen Sie das Stück und wälzen es in den zerdrückten Cornflakes, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Hähnchenstücken.
4. Frittieren:
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, können Sie ein kleines Stück Hähnchen hineinlegen – wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist das Öl bereit. Frittieren Sie die Hähnchenstücke portionsweise, jeweils etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele Stücke auf einmal ins Öl geben, damit sie gleichmäßig garen.
5. Abtropfen und Servieren:
Nach dem Frittieren lassen Sie die Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie das Crunchy Hähnchen warm, zusammen mit einer Sauce nach Wahl, wie z.B. einer würzigen Dip-Sauce oder einem cremigen Dip. Guten Appetit!
Kann ich andere Sorten von Cornflakes verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Sorten von Cornflakes verwenden, aber achte darauf, dass sie ungesüßt sind, damit der Geschmack nicht zu süß wird. Vollkorn-Cornflakes können auch für eine gesündere Option verwendet werden.
Wie kann ich die Panade noch würziger machen?
Gute Idee! Du kannst der Panade zusätzliche Gewürze wie Cayennepfeffer oder italienische Kräuter hinzufügen. Ein bisschen Parmesan in der Cornflakes-Mischung gibt einen tollen Geschmack!
Kann ich das Hähnchen im Ofen backen statt frittieren?
Ja, du kannst das Hähnchen im Ofen backen! Heize den Ofen auf 200°C vor, lege die panierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Drehe sie in der Mitte um, damit sie gleichmäßig backen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Wickle die Reste in Alufolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um sie aufzuwärmen, backe sie kurz im Ofen, damit sie wieder knusprig werden!
Was passt gut zu diesem Crunchy Hähnchen?
Dazu passen viele Beilagen! Du könntest Pommes frites, einen frischen Salad oder Gemüse schneiden. Auch Reis ist eine tolle Beilage! Für einen zusätzlichen Kick passt eine scharfe Sauce sehr gut.
