Der Kartoffel Wrap ist ein leckerer und praktischer Snack! Der Tortilla ist gefüllt mit Kartoffeln und frischem Gemüse, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen kleinen Hunger zwischendurch.
Mit Würzmischungen und vielleicht ein wenig Käse wird dieser Wrap zu einem Highlight! Ideal für jeden, der es einfach und lecker mag – und perfekt für Picknicks!
Ein tolles Gericht, das sich auch wunderbar nach Belieben variieren lässt. Genieße die Vielfalt und der Wrap wird deiner neuen Lieblingsmahlzeit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln sind perfekt für die Struktur. Für mehr Geschmack kannst du auch vorbehandelte Kartoffeln verwenden, wie z.B. Drillinge.
Schinken: Ich benutze gerne gekochten Schinken, aber für mehr Würze ist auch Speck ausgezeichnet. Vegetarier können stattdessen Räuchertofu oder gebratene Pilze verwenden.
Käse: Gouda oder Emmentaler geben einen tollen Geschmack, aber du kannst auch Mozzarella verwenden, um mehr Schmelz zu bekommen.
Zwiebel: Für zusätzliche Süße benutze süße Zwiebeln oder Schalotten. Diese verleihen dem Gericht eine interessante Note.
Wie schneide ich die Kartoffeln perfekt für meinen Wrap?
Das Schneiden der Kartoffeln in dünne Scheiben ist entscheidend für einen gleichmäßigen Garprozess. Eine Mandoline ist dafür ideal, aber ein scharfes Messer funktioniert auch gut.
- Die Kartoffeln zuerst gut waschen und schälen.
- Die Mandoline auf die dünnste Einstellung einstellen.
- Die Kartoffeln gleichmäßig durch die Mandoline ziehen, um die Scheiben zu erhalten. Achtung, Finger weg von den Klingen!
Wie blanchiere ich die Kartoffeln richtig?
Das Blanchieren bringt die Kartoffeln in den perfekten Garzustand, bevor sie in den Wrap kommen.
- Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffelscheiben 5-6 Minuten im sprudelnden Wasser lassen.
- Mit einem Sieb abgießen und kurz abschrecken, damit sie den Garprozess stoppen.
Damit bleiben deine Kartoffeln fest und behalten ihre Form im Wrap! Viel Spaß beim Zubereiten!
Wie macht man einen Kartoffel Wrap?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Wrap:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 100 g Schinken (z. B. gekochter Schinken oder Speck), gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl oder Butter zum Braten
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie) als Garnitur (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie ungefähr 30 Minuten. Dies umfasst 10 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten für das Braten des Wraps. Wenn Sie eine Knusprigkeit im Ofen erzielen möchten, fügen Sie zusätzlich etwa 10 Minuten Backzeit hinzu.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Eine Mandoline kann dabei helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
2. Kartoffeln blanchieren:
Geben Sie die Kartoffelscheiben in einen Topf mit gesalzenem Wasser und blanchieren Sie sie etwa 5-6 Minuten. Dies hilft, die Kartoffeln etwas weicher zu machen. Danach gut abgießen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Schinken anbraten:
Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig. Fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz an. Nehmen Sie die Mischung dann von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen.
4. Eimischung zubereiten:
In einer Schüssel vermischen Sie die Eier mit der Sahne. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Wrap zusammenstellen:
Fetten Sie eine geeignete Pfanne leicht ein und platzieren Sie eine Schicht der blanchierten Kartoffelscheiben auf dem Boden. Achten Sie darauf, dass der Boden komplett bedeckt ist. Verteilen Sie danach die Zwiebel-Schinken-Mischung gleichmäßig darauf und streuen Sie eine Schicht geriebenen Käse darüber.
6. Fertigstellen:
Decken Sie die Käse-Schicht mit den restlichen Kartoffelscheiben ab, um einen geschlossenen Wrap zu bilden. Gießen Sie dann die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den gesamten Wrap, sodass alles gut benetzt ist.
7. Wrap braten:
Braten Sie den Wrap bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind. Wenn Sie eine knusprigere Oberseite möchten, können Sie den Wrap auch bei 180°C für zusätzliche 10 Minuten im Ofen überbacken.
8. Servieren:
Nehmen Sie den Kartoffel-Wrap vorsichtig aus der Pfanne, schneiden Sie ihn in Stücke und garnieren Sie ihn optional mit frischen Kräutern. Servieren Sie ihn heiß als Hauptgericht oder als köstlichen Snack!
Kann ich andere Zutaten verwenden?
Ja, du kannst den Schinken durch Gemüse wie Spinat oder Paprika ersetzen, um eine vegetarische Option zu machen. Auch andere Käsesorten funktionieren gut, z. B. Mozzarella oder Feta.
Wie kann ich die Kartoffeln schneller schneiden?
Verwende eine Mandoline oder eine Gemüsereibe, um gleichmäßige, dünne Scheiben schnell und einfach zu schneiden. Achte dabei auf deine Finger, um Verletzungen zu vermeiden!
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Kartoffelscheiben blanchieren und die Zwiebel-Schinken-Mischung im Voraus zubereiten. Bewahre alles im Kühlschrank auf und assemble kurz vor dem Braten.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Erhitze die Reste beim Servieren in der Pfanne oder Mikrowelle.
Wie kann ich den Wrap knuspriger machen?
Um den Wrap besonders knusprig zu machen, kannst du ihn am Ende im Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten überbacken. Das verleiht eine schöne, goldene Kruste!
Was passt gut als Beilage dazu?
Ein frischer Salat oder eine leichte Suppe sind tolle Beilagen zum Kartoffel-Wrap. Du kannst auch einen Joghurtdip oder eine Sauce deiner Wahl servieren.
