Kichererbsen Brownies sind eine süße Überraschung! Sie sind saftig, schokoladig und haben einen tollen, nussigen Geschmack. Wer hätte gedacht, dass Kichererbsen in einem Dessert so lecker sein können?
Diese Brownies sind perfekt für alle Naschkatzen, die auch etwas Gesundes essen möchten. Sie sind glutenfrei und voller Proteine! Ideal für die nächste Schatzsuche im Kühlschrank.
Überrasche deine Freunde mit diesen leckeren Brownies – sie werden nie erraten, was drin ist! Süß und gesund, das ist eine Kombination, die einfach Spaß macht!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Kichererbsen: Die Grundlage dieser Brownies! Ich empfehle, sie gut abzuspülen, um den Dosen-Geschmack zu vermeiden. Frische Kichererbsen können ebenfalls verwendet werden, aber sie müssen vorher gekocht werden.
Erdnussbutter: Ich liebe Erdnussbutter, aber Mandelbutter ist eine tolle Alternative für einen nussigeren Geschmack. Probiere auch tahin, es gibt einen interessanten Touch!
Honig oder Agavensirup: Beide Süßungsmittel sind hier perfekt. Wenn du vegan sein möchtest, geh mit Agavensirup. Ich nutze oft auch Dattelsirup für einen natürlichen Geschmack.
Kakaopulver: Hochwertiges Kakaopulver ist entscheidend für den Schokoladengeschmack. Alternativ kannst du auch rohes Kakao verwenden, das noch mehr Nährstoffe bietet.
Wie püriere ich die Kichererbsen richtig für eine schöne Textur?
Das Pürieren der Kichererbsen ist ein wichtiger Schritt. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass die Masse schön glatt wird:
- Alle Zutaten gut in die Küchenmaschine geben und zuerst auf niedriger Stufe pürieren.
- Wenn die Masse etwas zu dick ist, füge einen Esslöffel Wasser oder Pflanzenmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- Zeit ist entscheidend! Lasse die Maschine so lange laufen, bis wirklich keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das dauert etwa 1-2 Minuten.
Wie macht man Kichererbsen Brownies?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Brownies:
- 400g Kichererbsen, abgetropft und gut abgespült
- 100g Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
- 100g Honig oder Agavensirup
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100g Schokoladenstückchen (plus etwas mehr zum Dekorieren)
- Optional: 50g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 25 Minuten Backzeit. Nach dem Backen müssen die Brownies abkühlen, bevor Sie sie genießen können. Insgesamt sollten Sie also etwa 1 Stunde einplanen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Backen zu erleichtern.
2. Teig zubereiten:
Geben Sie die Kichererbsen, Erdnussbutter, Honig (oder Agavensirup), Kakaopulver, Vanilleextrakt, Backpulver und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine. Pulse die Mischung, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Das Ergebnis sollte eine feste und gleichmäßige Konsistenz haben.
3. Schokoladenstückchen und Nüsse hinzufügen:
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und, wenn Sie möchten, die gehackten Nüsse hinzu. Mischen Sie diese vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel, damit die Stückchen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
4. Brownies backen:
Gießen Sie die Kichererbsen-Masse in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie die Brownies für etwa 20-25 Minuten, bis sie fest und durchgebacken sind.
5. Frosting zubereiten (optional):
Wenn die Brownies abgekühlt sind, können Sie das Frosting zubereiten. Mischen Sie 100g Erdnussbutter, 50g Honig, 30g Kakaopulver und 1-2 EL Pflanzenmilch in einer Schüssel. Rühren Sie, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Fertigstellen und Servieren:
Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Brownies und bestreuen Sie es mit zusätzlichen Schokoladenstückchen. Schneiden Sie die Brownies in Stücke und servieren Sie sie. Guten Appetit!
Kann ich die Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja, das ist perfekt! Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen und abtropfen zu lassen, bevor du sie verwendest, um überschüssiges Salz oder Konservierungsstoffe zu entfernen.
Welche Alternativen kann ich für Honig oder Agavensirup verwenden?
Du kannst auch Ahornsirup oder andere Süßstoffe wie Kokosblütenzucker verwenden. Wenn du eine zuckerfreie Option suchst, versuche Stevia oder Erythrit, aber achte darauf, die Menge anzupassen.
Kann ich die Nüsse weglassen?
Ja, du kannst die Nüsse ganz weglassen. Deine Brownies werden immer noch lecker sein! Wenn du magst, kannst du sie durch weitere Schokoladenstückchen ersetzen.
Wie kann ich die Konsistenz der Brownies anpassen?
Wenn du die Brownies weicher magst, backe sie etwas kürzer. Für festere Brownies backe sie ein paar Minuten länger. Achte darauf, regelmäßig mit einem Zahnstocher zu testen!
Wie bewahre ich die Kichererbsen-Brownies auf?
Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren. Schneide sie dazu in Stücke und verpacke sie gut. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach!
Kann ich die Brownies vegan machen?
Ja, verwende einfach Agavensirup statt Honig und pflanzliche Milch für das Frosting. Alle anderen Zutaten sind bereits vegan. So hast du eine köstliche vegane Variante!
