Diese klebrigen Hühnchenreisschalen sind ein echter Genuss! Das zarte Hähnchen wird in einer süßen, würzigen Soße mariniert und passt perfekt in knackige Reisschalen. Wer kann da schon widerstehen?
Mit frischen Zutaten wie Reis, Gemüse und einer tollen Soße sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Essen mit Freunden!
Du wirst sehen, alle werden diese schmackhaften Schalen lieben. Und das Beste? Sie sind so einfach, dass du sie auch unter der Woche machen kannst. Lass es dir schmecken!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Ich liebe Hähnchenbrust wegen ihres zarten Fleisches, aber du kannst auch Putenbrust verwenden. Für eine vegetarische Option eignen sich Tofu oder Kichererbsen gut.
Jasminreis: Jasminreis gibt ein wunderbar blumiges Aroma. Du kannst auch Basmatireis oder Vollkornreis nutzen, wobei letzterer mehr Biss hat.
Brokkoli: Frischer Brokkoli ist ideal, aber gefrorener funktioniert ebenfalls. Alternativ passen auch grüne Bohnen oder Zucchini.
Sojasauce: Nutze gerne Tamari für glutenfreie Alternativen. Du kannst auch Kokosaminos verwenden, wenn du auf Natrium achten möchtest.
Wie gelingt das perfekte Marinieren des Hähnchens?
Das Marinieren bringt viel Geschmack ins Hähnchen. Achte darauf, die Marinade gut zu vermengen, damit die Aromen sich entfalten. Hier sind einige Tipps:
- Das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden marinieren.
- Für mehr Geschmack kannst du die Marinade auch mit etwas Limettensaft verstärken.
- Vor dem Braten das Hähnchen gut abtropfen lassen, damit es schön bräunt.
Klebige Hühnchenreisschalen
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hauptgericht:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 200g Jasminreis
- 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Für die Marinade:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
Zur Garnierung:
- 1 EL Sesam, geröstet
- Limettenspalten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chilischeiben zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung dieser klebrigen Hühnchenreisschalen dauert etwa 15 Minuten in der Vorbereitung und 30 Minuten im Kochprozess. Insgesamt sollten Sie also etwa 45 Minuten einplanen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Beginnen Sie damit, den Jasminreis nach den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten. Sorgen Sie dafür, dass der Reis schön locker wird. Nach dem Kochen stellen Sie ihn beiseite und halten ihn warm.
2. Hühnchen marinieren:
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die Sojasauce, Honig, Sesamöl, den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer. Legen Sie das Hähnchenbrustfilet in die Marinade und stellen Sie die Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So erhält das Hühnchen viel Geschmack.
3. Brokkoli garen:
Während das Hühnchen mariniert, können Sie den Brokkoli zubereiten. Dämpfen Sie die Brokkoliröschen in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit bedecktem Wasser für 4-5 Minuten. Der Brokkoli sollte zart, aber noch knackig sein. Nehmen Sie ihn danach vom Herd und legen Sie ihn beiseite.
4. Hühnchen braten:
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie das marinierte Hühnchen aus der Schüssel und braten Sie es in der Pfanne für jeweils 5-6 Minuten auf beiden Seiten, bis es gar ist und eine schöne Karamellfarbe entwickelt hat. Nach dem Braten nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und schneiden es in Streifen.
5. Schalen zusammenstellen:
Nehmen Sie eine Schale oder einen tiefen Teller und geben Sie eine Portion Reis hinein. Arrangieren Sie darauf die geschnittenen Hühnchenstücke, die gedämpften Brokkoli-Röschen, die geraspelte Karotte, die Gurkenscheiben und die Frühlingszwiebelringe. Machen Sie es bunt!
6. Garnieren:
Bestreuen Sie die Hühnchenreisschalen mit geröstetem Sesam und fügen Sie optional einige Chilischeiben hinzu, wenn Sie es würzig mögen. Servieren Sie frische Limettenspalten dazu. Diese geben einen tollen Zing!
7. Servieren:
Genießen Sie Ihre klebrigen Hühnchenreisschalen heiß! Diese sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenende. Guten Appetit!
Kann ich andere Reissorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Reissorten verwenden, wie basmati oder Sushi-Reis. Bedenken Sie jedoch, dass die Kochzeiten variieren können, also überprüfen Sie die Anleitung auf der Verpackung.
Wie lange kann ich das marinierte Hühnchen aufbewahren?
Mariniertes Hühnchen sollte nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Lassen Sie es dann vollständig auftauen, bevor Sie es kochen.
Kann ich Gemüse ersetzen oder hinzufügen?
Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen! Weitere gute Optionen sind Paprika, Zucchini oder Erbsen. Passen Sie die Garzeit je nach Gemüse an, um sicherzustellen, dass alles zart bleibt.
Wie kann ich die Schalen lagern?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie die Schalen vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um die Zutaten gleichmäßig zu erhitzen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Marinieren Sie den Tofu in der gleichen Marinade und braten Sie ihn, bis er leicht knusprig ist. Das macht das Gericht genauso lecker und cremig!
