Diese knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse-Röllchen sind der perfekte Snack für jede Party! Herzhaft und lecker, mit dem tollen Geschmack von geschmolzenem Käse und würzigem Schinken.
Sie sind super einfach zuzubereiten und machen garantiert gute Laune. Dazu passt ein frischer Dip, und schon wird’s ein Hit auf jedem Tisch!
Ob für einen Filmeabend oder als kleine Fingerfood-Leckerbissen, diese Röllchen sind immer eine brillante Idee. Zuerst knusprig, dann weggefuttert – einfach köstlich!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Frischer Blätterteig ist wunderbar, aber gefrorener funktioniert auch gut! Falls du glutenfrei essen möchtest, gibt es spezielle glutenfreie Blätterteige im Handel.
Schinken: Kochschinken ist mild und zart, aber Serrano-Schinken bringt einen würzigeren Geschmack. Du kannst auch gekochtes Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Variante verwenden.
Käse: Gouda und Emmentaler schmelzen schön. Für einen intensiveren Geschmack mag ich gerne alten Käse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
Ei zum Bestreichen: Eiersatzprodukte funktionieren ebenfalls, wenn du vegan kochen möchtest. Ein Püree aus Leinsamen oder ein wenig pflanzliche Milch kann helfen, eine schöne Farbe zu erreichen.
Wie rolle ich die Blätterteigrollen richtig auf, damit sie nicht auseinanderfallen?
Das Aufrollen ist wichtig für die Form und Textur. Achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen und genug Platz am Rand zu lassen, damit der Blätterteig gut abschließen kann.
- Beginne am breiten Ende des Rechtecks und rolle die Füllung straff auf.
- Drücke die Ränder leicht zusammen, um sie zu versiegeln.
- Um sicherzugehen, dass sich die Rollen beim Backen nicht öffnen, kannst du die Ränder mit etwas Wasser benetzen, bevor du sie schließt.
Wie macht man knusprige Blätterteig-Schinken-Käse-Rollen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Rollen:
- 250g Blätterteig (frisch oder gefroren)
- 150g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano-Schinken)
- 150g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesamsamen (zum Bestreuen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse-Rollen benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Dies umfasst ungefähr 10 Minuten zur Vorbereitung und 15-20 Minuten Backzeit.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Blätterteig vorbereiten:
Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, denken Sie daran, ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aufzutauen. Wenn Sie frischen Blätterteig haben, können Sie ihn direkt verwenden.
2. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Rollen nicht ankleben.
3. Blätterteig ausrollen:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie ihn in Rechtecke von etwa 10×15 cm. So haben Sie die perfekte Größe für die Füllung.
4. Füllen und rollen:
Lege auf jedes Rechteck eine Scheibe Schinken und streue den geriebenen Käse darüber. Achten Sie darauf, an den Rändern genügend Platz zu lassen, damit die Füllung nicht herausläuft. Würzen Sie die Füllung mit etwas Salz und Pfeffer.
5. Rollen formen:
Beginnen Sie, die Rechtecke von einem Ende zum anderen aufzurollen, so dass die Füllung gut eingewickelt ist. Achten Sie darauf, die Rollen fest zu machen.
6. Rollen auf das Backblech legen:
Platzieren Sie die aufgerollten Blätterteigrollen auf das Backblech. In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das Ei und bestreichen die Rollen gleichmäßig, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen.
7. Sesamsamen hinzufügen:
Streuen Sie Sesamsamen über die Rollen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Dies macht sie noch leckerer!
8. Backen:
Backen Sie die Blätterteigrollen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können während des Backens einen angenehmen Duft erwarten!
9. Abkühlen und garnieren:
Nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Kräutern, um ihnen ein frisches Aussehen zu verleihen.
10. Servieren:
Servieren Sie die knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse-Rollen warm, am besten mit einem Dip Ihrer Wahl. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, du kannst gefrorenen Blätterteig verwenden! Achte darauf, ihn rechtzeitig im Kühlschrank aufzutauen, damit er schön geschmeidig ist. Das kann je nach Dicke 4-6 Stunden dauern.
Welchen Schinken kann ich verwenden?
Du kannst jeden Schinken verwenden, den du magst! Kochschinken ist mild, während Serrano-Schinken einen intensiveren Geschmack hat. Probiere verschiedene Sorten aus, um deinen Favoriten zu finden!
Kann ich den Käse ersetzen?
Ja, du kannst den Käse nach Belieben austauschen! Cheddar, Mozzarella oder sogar Feta passen ebenfalls sehr gut zu diesen Rollen.
Wie lange kann ich die Blätterteigrollen aufbewahren?
Die Blätterteigrollen schmecken frisch am besten. Du kannst sie jedoch bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufwärmen.
Kann ich die Rollen auch vegan machen?
Ja, du kannst die Rollen vegan zubereiten! Verwende pflanzlichen Blätterteig, veganen Schinken (z.B. aus Seitan oder Tofu) und pflanzlichen Käse. Das schmeckt auch lecker!
Welches Dipp passt gut dazu?
Ein Dip auf Joghurtbasis, wie ein Kräuter-Dip, passt superb dazu! Auch Senfdip oder eine einfache Tomatensalsa sind tolle Begleiter.
