Knuspriger Reis ist ein super leckeres Gericht, das knusprige Flocken verspricht! Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder Snack für zwischendurch.
Man kann ihn leicht würzen und mit Gemüse oder Fleisch kombinieren. So wird jede Mahlzeit bunter und schmackhafter!
Ein einfaches und gesundes Rezept, das bei Groß und Klein gut ankommt. Wer kann schon einem knusprigen Snack widerstehen?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Gekochter Reis: Ich empfehle Jasminreis oder Klebreis, da sie klebriger sind und gut zusammenhalten. Reste sind perfekt, egal ob vom Vortag oder aus dem Gefrierschrank.
Panko: Panko sorgt für eine besonders knusprige Textur. Falls du es nicht findest, kannst du auch normale Semmelbrösel verwenden, aber Panko ist wirklich das Beste!
Sesamkörner: Diese verleihen einen nussigen Geschmack. Du kannst sie auch weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen, wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest.
Ei: Es hilft, die Reisküchlein zusammenzuhalten. Wenn du vegan bist, kannst du stattdessen etwas Wasser oder Maisstärke verwenden, um eine Bindung zu schaffen.
Wie brate ich die Reisstücke perfekt goldbraun und knusprig?
Das Braten der Reisstücke ist entscheidend für den knusprigen Genuss. Hier sind ein paar Tipps, damit du es perfekt hinbekommst:
- Öl vor dem Braten gut erhitzen! Du kannst einen Tropfen Reis dazugeben – wenn er sofort zischt, ist das Öl heiß genug!
- Die Reisteile vorsichtig in die Pfanne legen, damit sie nicht auseinanderfallen. Überfüll die Pfanne nicht!
- Wende sie nur einmal, wenn die Unterseite goldbraun ist. So entwickelst du die beste Textur!
- Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie auch wirklich knusprig bleiben.
Wie macht man knusprigen Reis?
Zutaten, die Sie benötigen:
Hauptzutaten:
- 250 g gekochter Reis (vorzugsweise Jasminreis oder Klebreis)
- 100 g Panko (japanische Semmelbrösel)
- 2 EL Sesamkörner
- 2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 Ei (optional, für die Panade)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Zubereitungszeit. Dazu kommen ca. 15 Minuten zum Braten. Insgesamt sollten Sie also etwa 35 Minuten einplanen, um einen köstlichen knusprigen Reis zu genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis vorbereiten:
Geben Sie den gekochten Reis in eine große Schüssel und lockern Sie ihn leicht mit einer Gabel auf. Schmecken Sie den Reis nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Wenn Sie eine bessere Bindung möchten, schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel auf und vermengen es gründlich mit dem Reis.
2. Panko und Sesam mischen:
In einer flachen Schüssel vermischen Sie das Panko und die Sesamkörner gut. Diese Mischung wird die knusprige Panade für Ihren Reis bilden. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Reis formen und panieren:
Schneiden Sie den Reis in gleichmäßige Stücke oder Würfel mit einer Größe von etwa 3 cm. Wälzen Sie jedes Reisteilchen nun in der Panko-Sesammischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies hilft dabei, eine schöne knusprige Textur zu erzielen.
4. Reis braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie vorsichtig die Reisteile hinein. Braten Sie sie von allen Seiten goldbraun und knusprig, was etwa 3-5 Minuten pro Seite dauern sollte. Seien Sie vorsichtig, dass sie nicht anbrennen.
5. Fertigstellen und servieren:
Die fertigen, knusprigen Reisstücke legen Sie vorsichtig auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen. Vor dem Servieren streuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln darüber und stellen Sie die Sojasauce bereit. Guten Appetit!
Kann ich andere Reissorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Reissorten wie Basmati- oder Langkornreis verwenden. Achte darauf, dass der Reis gut gekocht und abgekühlt ist, sonst wird das Ergebnis matschig.
Wie kann ich die Panade anpassen?
Du kannst die Panade variieren, indem du zusätzliche Gewürze oder Kräuter hinzufügst, wie z. B. Knoblauchpulver, Paprika oder Italienische Kräuter. Experimentiere mit dem, was du magst!
Wie lagere ich die Reste?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, aber die Knusprigkeit geht möglicherweise verloren.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja! Du kannst das Ei weglassen und die Sojasauce verwenden, um den Reis zu binden. Die knusprige Textur bleibt trotzdem erhalten!
Was passt gut dazu?
Die knusprigen Reisstücke passen hervorragend zu einer Salatbeilage oder als Snack mit Dips wie Sojasauce oder süßem Chili-Dip. Auch eine leckere Sauce macht das Gericht noch besser!
