Das knusprige Hot Honey Hähnchen ist ein wahrer Genuss! Zarte Hähnchenstücke werden goldbraun frittiert und mit einer süß-würzigen Honigsoße überzogen. Das sorgt für einen tollen Geschmack!
Perfekt für alle, die etwas Schärfe lieben, aber auch die Süße schätzen. Man sagt, der Mix aus scharfen und süßen Aromen lässt nicht nur die Geschmacksknospen tanzen!
Ein einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt. Serviere es mit leckerem Kartoffelbrei oder frischem Salat – ein Festmahl für jeden Tag!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilets: Ich mag Hähnchenbrust, weil sie fettarm und zart ist. Du kannst auch Hähnchenkeulen verwenden, wenn du es saftiger magst!
Buttermilch: Wenn du keine Buttermilch hast, mische einfach 1 Tasse Milch mit 1 EL Essig oder Zitronensaft und lasse es 5-10 Minuten stehen. Es funktioniert wunderbar!
Mehl: Ich benutze Weizenmehl für die Panade, aber für eine glutenfreie Variante kannst du Mandelmehl verwenden.
Gewürze: Anstelle von Cayennepfeffer kannst du auch Paprikapulver verwenden, wenn du es milder magst. Mixe gerne auch deine Lieblings-Gewürze in die Mehlmischung!
Honig: Für etwas mehr Geschmack kannst du auch Ahornsirup verwenden. Es gibt eine interessante Süße, die gut passt!
Wie gelingt die perfekte Panade für knuspriges Hähnchen?
Die Panade ist entscheidend für den knusprigen Biss! Hier sind einige Tipps:
- Stelle sicher, dass die Hähnchenbrustfilets gut in der Buttermilch eingeweicht sind. Das macht das Fleisch zart!
- Drücke die Mehlmischung gut an, damit sie beim Frittieren nicht abfällt.
- Warte, bis das Öl wirklich heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. So wird die Panade knusprig!
- Frittier die Filets nicht zu viele auf einmal, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt. So hast du gleichmäßiges Frittieren.
Mit diesen Tipps wird dein Hot Honey Hähnchen wunderbar knusprig und lecker! Guten Appetit!
Wie macht man Knuspriges Hot Honey Hähnchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse Mehl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Öl zum Frittieren
Für die Hot Honey-Sauce:
- 1/2 Tasse Honig
- 1-2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Frische Schnittlauch, fein gehackt, zur Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 1 Stunde Zubereitungszeit, plus 1 Stunde Marinationszeit im Kühlschrank (über Nacht ist noch besser). Die Frittierzeit beträgt ca. 16 bis 20 Minuten. Sie erhalten ein köstliches, knuspriges Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hähnchen marinieren:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit der Buttermilch zu marinieren. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Wenn Sie über Nacht marinieren, wird das Hähnchen noch zarter und saftiger!
2. Paniermischung vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer gut vermischen. Diese Mischung sorgt für den perfekten Geschmack und die knusprige Textur.
3. Öl erhitzen:
In einer tiefen Pfanne das Öl auf mittelhohe Stufe erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C betragen. Sie können dies testen, indem Sie einen kleinen Teigball in das Öl werfen: Wenn es sofort zischt, ist das Öl bereit!
4. Hähnchen panieren:
Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Buttermilch, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und wälzen Sie die Filets gründlich in der vorbereiteten Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind!
5. Hähnchen frittieren:
Geben Sie die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie sie für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 75°C erreicht hat.
6. Hot Honey-Sauce zubereiten:
Während das Hähnchen frittiert, erhitzen Sie den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie die Chiliflocken hinzu und lassen Sie die Sauce für ein paar Minuten ziehen. So vermischen sich die Aromen perfekt!
7. Hähnchen abtropfen und servieren:
Wenn das Hähnchen fertig frittiert ist, nehmen Sie es aus dem Öl und lassen es auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie es auf einem Teller, beträufeln Sie es großzügig mit der Hot Honey-Sauce und garnieren Sie es mit dem frisch gehackten Schnittlauch.
8. Beilage wählen:
Als leckere Beilage passen gut Röstkartoffeln oder ein frischer Salat. So wird Ihr Gericht perfekt abgerundet!
Guten Appetit!
Kann ich die Buttermilch ersetzen?
Ja, Sie können Buttermilch durch eine Mischung aus Milch und Zitronensaft oder Essig ersetzen. Für jede Tasse Buttermilch verwenden Sie 1 Tasse Milch und 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden.
Wie kann ich das Hähnchen weniger scharf machen?
Falls Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer und Chiliflocken oder lassen Sie diese ganz weg. Fügen Sie stattdessen etwas mehr Paprika für Geschmack hinzu.
Was kann ich mit übrig gebliebenem Hähnchen machen?
Übrig gebliebenes Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie es in Salaten, Sandwiches oder erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder im Ofen.
Wie kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Panieren Sie das Hähnchen wie in der Anleitung beschrieben und legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Besprühen Sie sie leicht mit Öl und backen Sie sie 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kann ich auch andere Hähnchenteile verwenden?
Ja, Sie können auch Hähnchenschenkel oder -flügel verwenden. Passen Sie die Frittierzeit an, da kleinere Stücke kürzer und größere Stücke länger benötigen könnten. Achten Sie darauf, dass die Kerntemperatur immer 75°C beträgt.
