Diese köstliche Kokos-Shrimp-Suppe ist wie ein kleiner Trip in die Tropen! Mit zarten Garnelen und einer cremigen Kokosmilchbasis wird jeder Löffel zum Genuss.
Ein Hauch von Ingwer und Limette bringt frischen Wind in die Suppe, während die würzigen Aromen für gute Laune sorgen. Ideal für ein besonderes Abendessen oder einfach so!
Einfach zuzubereiten und perfekt für alle Meeresfrüchte-Liebhaber. Diese Suppe ist ein kleines Hitze-Feuerwerk auf deinem Tisch!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Garnelen: Große Garnelen sorgen für saftigen Biss. Wenn du keine frischen bekommst, sind gefrorene Garnelen eine gute Alternative. Achte darauf, sie vorher gut auftauen zu lassen!
Kokosmilch: Vollfette Kokosmilch bringt tollen Geschmack. Für eine leichtere Option kannst du fettreduzierte Kokosmilch verwenden, aber der Geschmack wird etwas weniger intensiv sein.
Gemüse- oder Fischbrühe: Selbstgemachte Brühe ist immer am besten! Du kannst auch Gemüsebrühe verwenden, wenn du eine vegetarische Version möchtest. Einfach den Fisch weglassen.
Chilischoten: Ist scharf nicht dein Ding? Verwende stattdessen Paprika oder schneide die Schoten in größere Stücke, damit du sie leicht entfernen kannst.
Wie brate ich Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer perfekt an?
Das Anbraten der Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ist wichtig, um den vollen Geschmack zu entfalten. Hier ist meine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst. Das verhindert, dass es zu viel Fett aufnimmt.
- Füge die Zwiebeln zuerst hinzu und brate sie, bis sie weich und durchscheinend sind, dann kannst du Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Diese Zutaten brauchen weniger Zeit und können schnell verbrennen.
- Achte darauf, die Hitze bei Bedarf anzupassen, damit nichts anbrennt und du das volle Aroma erhältst.
Wie macht man Kokos Shrimps Suppe?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Suppe:
- 400g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 400ml Kokosmilch
- 500ml Gemüse- oder Fischbrühe
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnussöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 1-2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack)
- 1 EL Fischsauce (optional)
- 1-2 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnitur
- Geriebene Kokosnuss zur Garnitur (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert etwa 15 Minuten Zubereitungszeit und 15 Minuten Kochzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 30 Minuten einplanen, um eine köstliche Kokos Shrimps Suppe zuzubereiten. Perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zwiebel und Gewürze anbraten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den frischen Ingwer und die Chilischoten hinzu. Braten Sie alles für etwa 3-4 Minuten an, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Dieser Schritt gibt der Suppe einen wunderbaren Geschmack!
2. Brühe und Kokosmilch hinzufügen:
Gießen Sie die Gemüse- oder Fischbrühe und die Kokosmilch in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Fügen Sie die Fischsauce, den Limettensaft, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen vermischen.
3. Garnelen kochen:
Legen Sie die geschälten Garnelen in die Suppe und lassen Sie alles etwa 5-7 Minuten köcheln. Die Garnelen sind fertig, wenn sie gar und rosa werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
4. Servieren:
Richten Sie die Suppe in Schalen an und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit frischem Koriander und geriebener Kokosnuss, wenn gewünscht. Genießen Sie die Suppe heiß und passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit mehr Limettensaft oder Chili an!
5. Abschluss:
Diese Kokos Shrimps Suppe ist ideal für kalte Tage oder als leichtes Gericht an warmen Tagen. Sie werden den köstlichen Geschmack lieben!
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, gefrorene Garnelen sind in Ordnung! Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder tauen Sie sie schnell in kaltem Wasser auf. Sie sollten vollständig aufgetaut und trocken sein, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.
Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Beachten Sie, dass der Geschmack sich etwas verändern wird.
Was kann ich tun, wenn die Suppe zu scharf ist?
Wenn die Suppe zu scharf ist, können Sie etwas mehr Kokosmilch oder Brühe hinzufügen, um die Schärfe zu mildern. Ein Löffel Zucker kann ebenfalls helfen, die Schärfe auszugleichen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Kann ich die Suppe vegan machen?
Ja, es ist einfach, die Suppe vegan zu machen! Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Fischbrühe und lassen Sie die Garnelen weg. Sie können stattdessen Tofu oder zusätzliches Gemüse verwenden.
