Leckerer Kalifornischer Spaghetti-Salat: Frisch und einfach zubereitet!

Kategorie:Salate und Beilagen

Ein frischer Genuss aus Kalifornien! Dieser Spaghetti-Salat vereint knackiges Gemüse und aromatische Kräuter – perfekt für den Sommer. Ideal für ein Picknick oder als Beilage zu Grillabenden. Entdecke das Rezept und verwöhne deine Gäste!

Salate und Beilagen

Dieser kalifornische Spaghetti-Salat ist der perfekte Genuss für warme Tage! Frische Tomaten, knackige Paprika und eine leckere Vinaigrette machen ihn einfach unwiderstehlich.

Mit bunten Gemüse und einer Vielzahl an Gewürzen wird jeder Löffel zu einem kleinen Fest der Aromen! Ideal für Grillpartys oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Ein schnelles und einfaches Rezept, das alle lieben werden. Fein, frisch und fröhlich – genau das richtige für einen sonnigen Tag!

Zutaten-Tipps und Alternativen:

Spaghetti: Ich verwende gerne Vollkorn-Spaghetti, sie sind gesünder und haben mehr Biss. Alternativ kannst du auch glutenfreie Pasta verwenden, wenn du das brauchst.

Kirschtomaten: Frische Kirschtomaten sind am besten, aber du kannst auch andere Tomatensorten benutzen. Gehackte Tomaten aus der Dose funktionieren im Notfall, sind aber weniger frisch.

Mais: Frisch gekochter Mais schmeckt toll, aber der Dosenmais ist super praktisch. Wenn du es süßer magst, probiere gebratenen Mais aus!

Avocado: Wenn Avocado nicht verfügbar ist, ist gewürfelte Gurke eine leckere Alternative. Sie bringt ebenfalls Frische ins Gericht.

Koriander: Ich liebe den Geschmack von frischem Koriander! Falls du keinen magst, kannst du auch Petersilie verwenden – sie gibt einen anderen, aber ebenfalls tollen Geschmack.

Wie koche ich die Spaghetti perfekt al dente?

Al dente bedeutet, dass die Pasta ihren Biss behält. Hier sind die Schritte, die du befolgen solltest:

  • Bringe ausreichend Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Verwende etwa 1 Esslöffel Salz pro Liter Wasser.
  • Füge die Spaghetti hinzu und ziehe sie sanft auseinander, damit sie nicht zusammenkleben.
  • Beachte die Packungsanweisung für die Kochzeit, reduziere aber 1-2 Minuten, um sie al dente zu kochen.
  • Vor dem Abgießen unbedingt einen Bissen probieren, um die perfekte Konsistenz zu überprüfen!

Die Spaghetti nach dem Kochen gleich unter kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weiter garen und klebrig werden. So bleiben sie schön locker für den Salat!

Leckerer Kalifornischer Spaghetti-Salat

Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Salat:

  • 250g Spaghetti
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 150g Mais (aus der Dose oder frisch gekocht)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • Optional: 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert

Für das Dressing:

  • 3-4 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie viel Zeit benötigen Sie?

Die Zubereitung dieses köstlichen Spaghetti-Salats dauert etwa 20 Minuten, einschließlich der Kochzeit für die Spaghetti. Wenn Sie den Salat gerne kalt servieren möchten, können Sie ihn zusätzlich etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spaghetti kochen:

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Nach dem Kochen, gießen Sie die Spaghetti ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und sie abzukühlen.

2. Gemüse vorbereiten:

In einer großen Schüssel die abgekühlten Spaghetti mit den halbierten Kirschtomaten, dem Mais, der gewürfelten roten Paprika, der fein gewürfelten roten Zwiebel und der gewürfelten Avocado gut vermengen. Achten Sie darauf, alles gleichmäßig zu verteilen!

3. Dressing zubereiten:

In einer kleinen Schüssel geben Sie das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und Pfeffer und vermischen Sie alle Zutaten gut, um ein einfaches Dressing zu kreieren.

4. Salat anrichten:

Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Spaghetti und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

5. Koriander und Oliven hinzufügen:

Fügen Sie jetzt die grob gehackten Korianderblätter hinzu und, wenn gewünscht, die schwarzen Oliven. Mischen Sie den Salat erneut, um alles gut zu verbinden.

6. Kühlen und servieren:

Wenn Sie möchten, stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Genießen Sie Ihren erfrischenden Kalifornischen Spaghetti-Salat als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Kann ich die Spaghetti auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti oder eine andere glutenfreie Pastavariante verwenden. Stelle sicher, dass du die Kochzeit entsprechend anpasst, da glutenfreie Pasta oft etwas anders gart.

Wie kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Du kannst die Spaghetti und das Gemüse im Voraus zubereiten und getrennt vom Dressing im Kühlschrank aufbewahren. Mische das Dressing kurz bevor du den Salat servierst, damit die Spaghetti nicht weich werden.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste des Spaghetti-Salats können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beachte, dass die Avocado nach einer Zeit bräunen kann, aber der Geschmack bleibt trotzdem gut.

Gibt es Alternativen für die Avocado?

Ja, wenn du kein Fan von Avocado bist, kannst du sie durch gewürfelte Gurke oder einen kleinen Feta-Käse ersetzen. Beide Optionen bringen Frische und zusätzlichen Geschmack!

Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Auf jeden Fall! Du kannst andere Gemüse wie Zucchini, Karotten oder sogar Brokkoli hinzufügen. Sei kreativ und nutze das Gemüse, das du magst oder zur Hand hast!

Wie kann ich den Salat würziger machen?

Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Chilipulver oder frische Jalapeños hinzufügen. Auch ein Spritzer Sriracha-Sauce im Dressing sorgt für eine angenehme Schärfe!

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