Diese Mini Frischkäse Hörnchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Mit cremigem Frischkäse, herzhaftem Käse und leckerem Schinken zaubert man im Handumdrehen eine köstliche Kleinigkeit.
Ob für die Party oder einfach zum Knabbern, die Hörnchen sind schnell gemacht und schmecken einfach fantastisch. Jeder wird sie lieben!
Ein großer Genuss mit einem kleinen Aufwand. Knusprig außen und cremig innen – ein Hit für die ganze Familie!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Frischkäse: Ich benutze gerne einen milden Frischkäse, aber du kannst auch Kräuterfrischkäse für mehr Geschmack nehmen. Die Geschmacksrichtung ist hier flexibel!
Blätterteig: Fertigblätterteig ist super praktisch. Alternativ kannst du auch Croissant-Teig verwenden, um eine süßere Note zu erzielen.
Schinken: Ich bevorzuge gekochten Schinken, aber kannst auch Speck oder vegetarischen Schinken für eine andere Geschmacksrichtung wählen.
Käse: Gouda und Emmentaler sind klassisch, probiere aber auch Feta oder Brie für einen besonderen Twist!
Eigelb: Für eine vegane Option benutze Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Wasser und Öl, um die Hörnchen zu bestreichen.
Wie rolle ich den Blätterteig richtig auf?
Das Rollen des Blätterteigs ist entscheidend für die Textur. Hier sind ein paar einfache Schritte:
- Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist; das erleichtert das Rollen.
- Arbeite auf einer bemehlten Fläche, um ein Kleben zu vermeiden.
- Schneide den Teig in gleichmäßige Dreiecke und beginne am breiten Ende, um zu rollen. Das sorgt für gleichmäßige Hörnchen.
- Drücke die Enden leicht zusammen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
Diese Schritte helfen dir, perfekte Mini Hörnchen zuzubereiten, die schön knusprig werden!
Mini Frischkäse-Hörnchen mit Käse und Schinken
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Füllung:
- 250 g Frischkäse
- 150 g Schinken, in dünnen Scheiben
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), in dünnen Scheiben oder gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Für den Teig:
- 1 Packung Blätterteig (etwa 275 g)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Mini Frischkäse-Hörnchen benötigen Sie insgesamt etwa 30 Minuten. Diese Zeit teilt sich auf in ca. 15 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten Backzeit. Ein schneller Snack oder eine köstliche Vorspeise ist im Handumdrehen fertig!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen aufgeheizt wird, können Sie Ihr Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Hörnchen später nicht kleben bleiben.
2. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie dann gleichmäßige Dreiecke von etwa 10×10 cm aus dem Teig. Dadurch erhalten Sie die Basis für Ihre Hörnchen.
3. Frischkäsemischung anrühren:
In einer Schüssel vermischen Sie den Frischkäse mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie so lange, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Dies wird die leckere Füllung für Ihre Hörnchen.
4. Füllung hinzufügen:
Nehmen Sie jedes Teigdreieck und geben Sie einen Löffel der Frischkäsemischung auf die breite Seite. Legen Sie dann eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauf, um viel Geschmack zu erhalten!
5. Hörnchen formen:
Nun rollen Sie jedes Dreieck von der breiten Seite her auf, um kleine Hörnchen zu formen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt, und drücken Sie die Enden leicht zusammen, damit sie während des Backens nicht aufgehen.
6. Hörnchen bestreichen:
Platzieren Sie die geformten Hörnchen auf das Backblech. Bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Eigelb, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen. Wenn Sie möchten, können Sie die Hörnchen mit Sesam oder Mohn bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
7. Backen:
Jetzt ist es Zeit, die Mini Hörnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten zu backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Duft wird Ihnen Appetit machen!
8. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Hörnchen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind warm als Snack oder Vorspeise einfach köstlich. Guten Appetit!
Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst jeden Käse verwenden, den du magst! Z.B. Cheddar oder Feta eignet sich ebenfalls gut. Achte darauf, dass der Käse gut schmilzt, damit die Konsistenz lecker bleibt.
Wie kann ich die Hörnchen vegetarisch machen?
Einfach den Schinken durch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat ersetzen. Du kannst auch etwas mehr Käse oder sogar Oliven hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken!
Kann ich den Blätterteig im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst die Hörnchen bis zu dem Schritt vor dem Backen vorbereiten, sie dann abdecken und im Kühlschrank bis zu 2 Stunden lagern. Backe sie dann direkt vor dem Servieren!
Wie lagere ich die Reste?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um sie wieder knusprig zu bekommen.
Kann ich die Hörnchen einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Hörnchen einfrieren! Lege sie auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Dann kannst du sie in einen Beutel umfüllen. Backe sie gefroren, aber erhöhe die Backzeit um 5-10 Minuten.
