Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen ist ein wunderbares Abendessen, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit wenigen Zutaten und nur einem Blech kommt das Hühnchen ganz groß raus und die ganze Familie wird begeistert sein!
Das Hähnchen wird zart und saftig, und du kannst es mit deinen Lieblingsgewürzen verfeinern. Einige frische Kräuter und ein Spritzer Zitrone geben dem Gericht den perfekten Kick!
Das Beste daran? Du musst nur wenig aufräumen! Einfach das Blech nach dem Essen in die Spülmaschine, und schon ist der Abend gerettet. Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrust: Frische Hähnchenbrustfilets sind am besten, aber du kannst auch gefrorene verwenden. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kirschtomaten: Sie sind süß und saftig, aber du kannst auch andere Tomatensorten wie Roma verwenden. Gehe sicher, sie halbieren, damit sie besser garen.
Brokkoli: Frischer Brokkoli ist ideal, gefrorener geht auch. Reduziere die Backzeit etwas, wenn du gefrorenen verwendest.
Olivenöl: Extra natives Olivenöl bringt tollen Geschmack. Für eine leichtere Option kannst du auch Rapsöl verwenden.
Knoblauch: Frischer Knoblauch hat den besten Geschmack. Wenn du keinen hast, Knoblauchpulver ist eine gute Alternative, aber verwende weniger.
Wie marinieren wir die Hähnchenbrust richtig?
Das Marinieren ist wichtig, um den Geschmack zu intensivieren und das Hähnchen saftig zu halten.
- In einer großen Schüssel alle Marinade-Zutaten gut vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, für mehr Geschmack kannst du auch mehrere Stunden oder über Nacht marinieren.
Das ermöglicht den Aromen einzudringen, was den Geschmack enorm verbessert!
Wie macht man saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Gericht:
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200g)
- 250g Kirschtomaten, halbiert
- 200g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 3-4 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Insgesamt benötigen Sie etwa 45-50 Minuten für die Zubereitung und das Backen dieses köstlichen Gerichts. Davon entfallen 15-20 Minuten auf die Marinierzeit und 25-30 Minuten auf das Backen im Ofen. Eine einfache, aber beeindruckende Mahlzeit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. So ist er perfekt heiß, wenn Sie die Hähnchenbrust hineinlegen.
2. Marinade vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Olivenöl, die fein gehackten Knoblauchzehen, die italienischen Kräuter, Salz, Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone gut vermischen. Diese Marinade verleiht dem Hähnchen einen tollen Geschmack!
3. Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenbrustfilets in die Schüssel mit der Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut eingereibt sind. Lassen Sie die Filets für 15-20 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
4. Backblech vorbereiten:
Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl ein. Platzieren Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets in der Mitte der Form.
5. Gemüse hinzufügen:
Ordnen Sie die halbierten Kirschtomaten und Brokkoliröschen rund um die Hähnchenbrust an. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, um gleichmäßiges Garen zu fördern.
6. Gemüse würzen:
Das Gemüse mit etwas zusätzlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie alles gut, so dass das Gemüse gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.
7. Backen:
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für etwa 25-30 Minuten, bis die Hähnchenbrust durchgegart ist. Die Kerntemperatur sollte 75°C erreichen und das Gemüse sollte zart sein.
8. Servieren:
Nehmen Sie das Blech nach dem Backen aus dem Ofen. Bestreuen Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es nach Belieben. Guten Appetit!
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden! Zucchini, Paprika oder Karotten passen ebenfalls gut. Achte darauf, dass sie ähnlich groß geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Wie lange ist die Marinierzeit wichtig?
Eine Marinierzeit von 15-20 Minuten bringt gute Ergebnisse, aber du kannst es auch länger ziehen lassen, wenn du mehr Geschmack möchtest. Marinieren über Nacht im Kühlschrank ist ideal!
Kann ich die Hähnchenbrust einfrieren?
Ja, du kannst die Hähnchenbrust vor oder nach dem Garen einfrieren. Wenn du sie vor dem Garen einfrierst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie marinierst.
Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?
Die Marinade hilft, das Hähnchen saftig zu halten. Achte darauf, dass die Kerntemperatur 75°C erreicht wird. Ein Fleischthermometer kann hier sehr hilfreich sein!
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Um das Gericht aufzuwärmen, benutze den Ofen oder die Mikrowelle, aber achte darauf, dass das Hähnchen nicht austrocknet.
