Diese Spinat Hähnchenbrust verzaubert mit einer cremigen Knoblauch-Parmesansauce! Saftiges Hähnchen und frischer Spinat harmonieren perfekt und machen das Gericht zu einem echten Genuss.
Die Sauce ist ein Traum für Knoblauch-Liebhaber. Sie umhüllt das Hähnchen und sorgt für einen leckeren Geschmack, der alle begeistert!
Ein einfaches, schnelles Rezept, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch perfekt für ein tolles Abendessen geeignet ist. Bereit für den Genuss?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilets: Diese sind mager und zart. Du kannst sie auch durch Putenbrust ersetzen, wenn du etwas Abwechslung magst.
Spinat: Frischer Spinat ist ideal, aber gefrorener Spinat funktioniert genauso gut. Achte darauf, ihn gut abzutropfen.
Champignons: Diese sorgen für extra Geschmack. Du kannst sie durch andere Pilze wie Shiitake oder Portobello ersetzen, die ebenfalls lecker sind.
Knoblauch: Frischer Knoblauch ist am besten, aber Pulver geht in der Not. Ich empfehle frischen, um den vollen Geschmack zu genießen.
Sahne: Du kannst die Sahne durch eine leichtere Variante wie لح奶 (Creme fraiche) oder pflanzliche Sahne ersetzen, wenn du es vegan oder kalorienärmer möchtest.
Wie gelingt die Knoblauch-Parmesansauce perfekt?
Die Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts und berücksichtigt, braucht etwas Aufmerksamkeit. Hier sind ein paar wichtige Schritte:
- Die Wärme sollte niedrig sein, wenn du die Sahne hinzugibst, damit sie nicht gerinnt.
- Immer gut umrühren, wenn du den Parmesan hinzufügst, damit er gleichmäßig schmilzt.
- Füge den Spinat erst am Ende hinzu, damit er frisch und knackig bleibt.
- Schmecke die Sauce nach Belieben ab! Manchmal kann man ein bisschen mehr Parmesan oder Oregano dazugeben, um den Geschmack zu intensivieren.
Spinat Hähnchenbrust in leckere Knoblauch Parmesansauce
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen und die Sauce:
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 250g frischer Spinat
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 100g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta:
- 250g Bandnudeln (z.B. Fettuccine)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die gesamte Zubereitungszeit für dieses köstliche Gericht beträgt etwa 30-35 Minuten. Dies schließt das Kochen der Nudeln und das Zubereiten der Hähnchenbrust mit der Sauce ein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Nudeln kochen:
Beginnen Sie, indem Sie die Bandnudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, da sie in der Sauce noch etwas weiter garen.
2. Hähnchenbrust anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets in die Pfanne und braten Sie sie jeweils 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und gut durchgegart sind. Nach dem Braten die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Champignons und Knoblauch anbraten:
Im verbliebenen Fett aus der Hähnchenbrust die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (etwa 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit, bis er duftet.
4. Sauce zubereiten:
Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan ein und lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie cremig wird. Geben Sie den frischen Spinat dazu und rühren Sie um, bis er zusammengefallen ist. Schmecken Sie die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer ab.
5. Anrichten und servieren:
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Scheiben und legen Sie diese zusammen mit den Bandnudeln auf tiefen Tellern. Gießen Sie die köstliche Knoblauch-Parmesansauce darüber und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie. Bereits serviert, ist es Zeit, zu genießen!
Guten Appetit!
Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, du kannst gefrorenes Hähnchen verwenden, aber achte darauf, es vorher vollständig aufzutauen. Am besten über Nacht im Kühlschrank oder schnell in kaltem Wasser in einem versiegelten Beutel auftauen.
Was kann ich statt Sahne verwenden?
Du kannst für eine leichtere Option auch griechischen Joghurt oder Kokosmilch verwenden. Halte die Menge ähnlich, aber achte darauf, nicht zu lange zu kochen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen nutze die Mikrowelle oder den Herd bei niedriger Hitze.
Kann ich die Bandnudeln durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Nudeln durch Zoodles (Zucchini-Nudeln), Quinoa oder sogar Reis ersetzen. Achte darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen.
Wie kann ich das Gericht würziger machen?
Du kannst frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen oder eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce einstreuen, um ihm einen zusätzlichen Kick zu geben!
Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Sauce und das Hähnchen im Voraus zubereiten. Stelle sicher, dass du die Nudeln frisch kochst, kurz bevor du servierst, damit sie nicht verkochen.
