Die Spinatlasagne ist ein wahres Winter-Wunder! Mit verschiedenen Schichten aus leckerem Spinat, cremiger Bechamelsauce und herzhaftem Käse wird sie deinen Gaumen verwöhnen.
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Vegetarier. Wer kann schon einem warmen, käsigen Stück Lasagne widerstehen?
Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Einfach im Ofen backen und genießen – deine Gäste werden begeistert sein!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Lasagne-Blätter: Ich finde vorgekochte Blätter super praktisch. Frische Blätter können auch verwendet werden, aber dann unbedingt die Garzeit anpassen.
Spinat: Frischer Spinat bringt tollen Geschmack, aber gefrorener Spinat ist eine gute und schnelle Alternative, ideal für stressige Tage.
Ricotta-Käse: Wenn du keinen Ricotta hast, probiere es mit Frischkäse oder Hüttenkäse. Die Konsistenz wird etwas anders, schmeckt aber trotzdem lecker!
Käse: Mozzarella und Parmesan sind klassisch, aber probiere auch Feta oder Gouda für einen kreativen Touch. Das bringt neue Geschmäcker!
Wie bereite ich den Spinat richtig zu?
Spinat kann manchmal wässrig sein, besonders wenn er tiefgefroren ist. Folge diesen Schritten, um die perfekte Füllung zu erreichen:
- Wenn du gefrorenen Spinat nutzt, einfach vorher gut auftauen lassen und das Wasser ausdrücken, damit die Lasagne nicht matschig wird.
- Frischen Spinat einfach in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang dünsten, bis er zusammenfällt.
- Würze den Spinat immer gut mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer, das hebt den Geschmack hervor!
Wie macht man Spinatlasagne?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Lasagne:
- 250 g Lasagne-Blätter (vorgekocht oder frisch)
- 400 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 100 g geriebener Parmesan-Käse
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter zur Garnierung
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung der Spinatlasagne dauert etwa 15 Minuten, gefolgt von 30-35 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 50 Minuten einplanen, plus 10 Minuten Ruhezeit vor dem Servieren.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, während Sie mit den anderen Vorbereitungen beginnen. So ist der Ofen bereit, wenn die Lasagne fertig geschichtet ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
3. Spinat hinzufügen:
Den frischen Spinat oder gefrorenen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren für etwa 5 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
4. Ricotta-Mischung vorbereiten:
In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse mit der Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken, um der Mischung viel Geschmack zu verleihen.
5. Lasagne schichten:
In einer Auflaufform eine Schicht Lasagne-Blätter auslegen. Darauf eine Schicht der Spinatmischung und anschließend eine Schicht der Ricotta-Sahne-Mischung geben. Streuen Sie etwas geriebenen Mozzarella und Parmesan darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie mit einer letzten Schicht Lasagne-Blätter und einer großzügigen Menge Mozzarella und Parmesan ab.
6. Lasagne backen:
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Die köstlichen Aromen werden durch die Küche strömen!
7. Ruhen lassen und servieren:
Nachdem Sie die Lasagne aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit sie sich setzen kann. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Option! Tauchen Sie ihn vorher auf und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit heraus, bevor Sie ihn zur Pfanne hinzufügen.
Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Bauen Sie sie einfach in der Auflaufform und decken Sie sie ab. Am Backtag einfach direkt aus dem Kühlschrank backen – möglicherweise etwas länger.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacken Sie Reste in einem luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sie können die Lasagne im Ofen bei 180 °C oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können andere Käsesorten wie Feta oder Gouda ausprobieren! Achten Sie darauf, die Menge an Salz anzupassen, da einige Käsesorten salziger sind.
Was kann ich als Beilage servieren?
Ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu. Auch ein leichtes Tomatensalat ist eine schöne Ergänzung!
