Diese köstliche Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus frischem Spinat, würzigem Feta und saftigen Tomaten macht sie besonders lecker und gesund.
Schichten von weichen Lasagneplatten und einer cremigen Sauce sorgen für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Diese lasagne ist einfach zuzubereiten und bringt Farbe auf den Tisch!
Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Jeder wird nach mehr verlangen – und wer kann schon zu Spinat widerstehen?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Spinat: Frischer Spinat hat einen tollen Geschmack, aber tiefgefrorener ist genauso gut und spart Zeit. Ich nehme meistens tiefgefrorenen, weil ich ihn immer im Vorrat habe.
Feta-Käse: Feta bringt eine schöne Salzigkeit rein. Alternativ kann man auch Ricotta verwenden, wenn man es cremiger mag.
Sahne: Für eine leichtere Variante kann man pflanzliche Sahne nutzen oder sogar griechischen Joghurt, was noch mehr Frische bringt.
Lasagneblätter: Ich bevorzuge vorgekochte Lasagneblätter, weil sie einfacher zu handhaben sind. Aber rohe Blätter sind auch in Ordnung – dann muss man nur ein bisschen mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Wie schichte ich meine Lasagne richtig?
Schichten sind der Schlüssel zu einer perfekten Lasagne. Achte darauf, dass jede Schicht gleichmäßig und nicht zu dick ist, damit alles gleichmäßig gart.
- Beginne mit der Tomatensauce auf dem Boden. Das verhindert, dass die Lasagne austrocknet.
- Lege darauf die Lasagneblätter und achte darauf, dass sie sich leicht überlappen.
- Wiederhole mit der Spinat-Feta-Mischung und der Tomatensauce. Achte darauf, dass die letzte Schicht mit geriebenem Käse endet.
- Backe die Lasagne bei 180°C für 30-40 Minuten, bis die Oberseite schön goldbraun ist.
Nach dem Backen ist Geduld gefragt: Lass sie kurz ruhen, damit du perfekte Stücke schneiden kannst.
Spinatlasagne mit Feta und Tomaten
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Lasagne:
- 250g frischer Spinat (oder 400g tiefgefrorener Spinat)
- 400g Lasagneblätter (vorgekocht oder ungekocht)
- 300g Feta-Käse, zerbröselt
- 400g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200g Sahne oder eine pflanzliche Alternative
- 150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano), zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Spinatlasagne benötigen Sie insgesamt etwa 15 Minuten für die Vorbereitung und 30-40 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie mit etwa 1 Stunde rechnen, bevor Sie Ihre Lasagne genießen können.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein. So klebt die Lasagne später nicht an der Form!
2. Spinat und Zwiebeln anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie kurz, bis die Zwiebel glasig ist. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, geben Sie ihn jetzt hinzu und lassen ihn kurz zusammenfallen. Bei tiefgefrorenem Spinat, diesen vorher auftauen, gut ausdrücken und dann in die Pfanne geben.
3. Feta und Gewürze hinzufügen:
Mischen Sie die Spinat-Zwiebel-Mischung mit dem zerbröselten Feta, Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss. So bekommt Ihre Mischung eine leckere, würzige Note!
4. Tomatensauce vorbereiten:
In einer separaten Schüssel vermischen Sie die passierten Tomaten mit der Sahne. Würzen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer.
5. Lasagne schichten:
Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter auf dem Boden der Auflaufform. Darauf kommt eine Schicht der Spinat-Feta-Mischung und anschließend eine Schicht der Tomatensauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Lasagneblättern und der restlichen Tomatensauce bestehen. Bestreuen Sie das Ganze mit dem geriebenen Käse.
6. Backen:
Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist. Der leckere Duft wird Ihr Zuhause erfüllen!
7. Servieren:
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, so lässt sie sich besser schneiden. Garnieren Sie die fertige Lasagne mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Guten Appetit!
Kann ich tiefgefrorenen Spinat verwenden?
Ja, tiefgefrorener Spinat ist eine gute Alternative! Vergessen Sie nicht, ihn vorher aufzutauen und gut auszudrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit in die Lasagne gelangt.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können den Feta durch veganen Käse ersetzen und die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme. So bleibt die Lasagne lecker und pflanzlich!
Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?
Sie können die Lasagne für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter ist. Man kann sie auch gut einfrieren und bis zu 2 Monate lagern!
Wie erwärme ich die Reste am besten?
Die Reste lassen sich gut im Ofen bei 180°C erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Alternativ können Sie die Lasagne auch in der Mikrowelle erhitzen.
Welche Beilagen passen gut zu dieser Lasagne?
Ein frischer grüner Salat oder ein einfaches Knoblauchbrot passt perfekt zu dieser herzhaften Lasagne. Auch ein paar rohe Gemüsesticks sind eine schöne Ergänzung!
Kann ich die Lasagne auch im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und unbereitet im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. Backen Sie sie einfach, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren!
