Ein frischer Tomaten Gurken Salat ist das perfekte Sommergericht! Mit saftigen Tomaten und knackigen Gurken ist er leicht und voller Geschmack. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Hauch Olivenöl wird der Salat einfach unwiderstehlich. Auch ein paar frische Kräuter machen alles noch leckerer!
Ein schnelles, gesundes Gericht, das man in wenigen Minuten zaubern kann. Ideal für warme Tage oder wenn man weniger Zeit hat. Genuss pur!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tomaten: Reife Tomaten bringen den besten Geschmack. Ich bevorzuge Fleischtomaten, sie sind saftig und aromatisch. Alternativ kannst du auch Kirschtomaten verwenden, die sind süß und knackig.
Gurken: Salatgurken sind ideal, aber für extra Crunch kannst du auch eine englische Gurke nehmen. Sie hat weniger Kerne und eine zartere Schale.
Rote Zwiebel: Rote Zwiebeln sind mild und süß im Geschmack. Falls du eine milder Zwiebel bevorzugst, nimm Frühlingszwiebeln oder Schalotten.
Petersilie: Frische Petersilie ist ein Muss für den frischen Geschmack. Alternativ kannst du auch Koriander verwenden, wenn du diesen Geschmack magst.
Olivenöl: Hochwertiges natives Olivenöl hat den besten Geschmack. Wenn du möchtest, nutze Avocadoöl für eine mildere Note.
Wie mache ich den perfekten Salat-Dressing?
Das Dressing ist entscheidend für den Geschmack deines Salats. Hier ist, wie du es ganz einfach selbst machen kannst:
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft gut vermischen. Ich empfehle, das Öl in einem Verhältnis von 3:1 zum Zitronensaft zu verwenden.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das geht am besten, wenn du die Zutaten zuerst vermischst und dann nach Bedarf nachwürzt.
- Du kannst auch einen Teelöffel Senf hinzufügen, um dem Dressing mehr Tiefe zu verleihen.
Wie macht man Tomaten Gurken Salat?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Salat:
- 300g reife Tomaten, gewürfelt
- 250g Gurken, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Eine Handvoll frischer Petersilie, fein gehackt
- Optional: 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
Für das Dressing:
- 3-4 EL Olivenöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten für die Zubereitung. Der Salat sollte dann noch etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Ideal für eine schnelle und frische Beilage!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Tomaten und Gurken gründlich zu waschen. Schneiden Sie sie anschließend in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel.
2. Zwiebeln und Petersilie hinzufügen:
Schälen Sie die rote Zwiebel, würfeln Sie sie fein und fügen Sie sie zu den Tomaten und Gurken in die Schüssel hinzu. Waschen und trocknen Sie die frische Petersilie, hacken Sie sie ebenfalls fein und geben Sie sie in die Schüssel.
3. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie alles gut um, sodass es eine homogene Mischung ergibt.
4. Salat anrichten:
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch die gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und vorsichtig unter den Salat mischen.
5. Kühl stellen und servieren:
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen bestens entfalten. Danach richten Sie den Salat in einer Schüssel an und genießen Sie ihn!
Guten Appetit!
Kann ich andere Gemüse verwenden?
Ja, du kannst andere Gemüse wie Karotten, Radieschen oder Sellerie hinzufügen. Sei kreativ und nutze, was du magst oder was du zu Hause hast!
Wie lange bleibt der Salat frisch?
Der Salat ist am besten, wenn er frisch ist, aber du kannst ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass er in einem luftdichten Behälter ist.
Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Dressing bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Bewahre es in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und schüttle es gut vor dem Verwenden.
Kann ich den Salat vegan machen?
Der Salat ist bereits vegan, solange du nur pflanzliche Zutaten verwendest! Das Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft macht es perfekt für vegane Ernährung.
Wie kann ich die Aromen verstärken?
Um die Aromen zu intensivieren, kannst du das Dressing etwas länger einziehen lassen oder einen Teelöffel Honig oder etwas Senf hinzufügen, um dem Dressing eine besondere Note zu verleihen.
