Diese überbackenen Brezeln sind einfach ein Traum! Sie sind warm, knusprig und mit leckerem Schinken und schmelzendem Käse gefüllt. Ein Snack, der nicht nur hungrige Mägen, sondern auch die Herzen erobert.
Ob als Partysnack oder gemütlicher Abendtisch – diese Brezeln passen immer perfekt. Verziert mit etwas frischer Petersilie sehen sie auch noch toll aus!
Mach es dir gemütlich und genieße jeden Bissen. Diese Kombination aus Brezel, Schinken und Käse ist einfach unschlagbar und bringt jeden zum Schmunzeln!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Brezeln: Frisch gebackene Brezeln sind ideal. Wenn du keine findest, sind Laugenbrötchen eine gute Alternative. Es gibt auch glutenfreie Variationen!
Gekochter Schinken: Du kannst auch Truthahn, Salami oder sogar eine vegetarische Option wie gebratene Pilze verwenden.
Käse: Gouda und Emmentaler sind lecker, aber versuche auch Cheddar oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung. Ich mag es, eine Mischung zu verwenden!
Crème fraîche: Alternativ geht auch Schmand oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante.
Wie brate ich Zwiebeln richtig an?
Das Glasig-Braten der Zwiebeln ist ein weiterer entscheidender Schritt. Hier ist, wie es geht:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und rühre sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen.
- Wenn die Zwiebeln weich sind und eine leichte goldene Farbe bekommen, sind sie perfekt und bereit für das Rezept.
Tipp: Lass sie nicht zu dunkel werden, sonst wird der Geschmack bitter!
Überbackene Brezeln mit Schinken und Käse
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Brezeln:
- 4 frische Brezeln (oder Laugenbrötchen)
- 200g gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 150g Crème fraîche
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver oder Muskatnuss für zusätzliche Würze
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept brauchen Sie etwa 30 Minuten. Dazu zählt die Zubereitungszeit von etwa 15 Minuten sowie die Backzeit von 10-15 Minuten. Ideal für ein schnelles und leckeres Gericht!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Brezeln nicht haften bleiben.
2. Zwiebeln anbraten:
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln etwas abkühlen.
3. Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Crème fraîche mit dem Senf, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen wie Paprikapulver oder Muskatnuss vermengen. Fügen Sie die abgekühlten Zwiebeln und die Schinkenwürfel hinzu und mischen Sie alles gut durch.
4. Brezeln füllen:
Schneiden Sie die Brezeln längs auf, aber achten Sie darauf, dass sie an einer Seite verbunden bleiben. Klappen Sie die Innenseiten leicht auf und füllen Sie sie großzügig mit der Schinken-Käse-Mischung.
5. Käse hinzufügen:
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Brezeln, sodass sie gut mit Käse bedeckt sind.
6. Backen:
Legt die gefüllten Brezeln auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7. Garnieren und servieren:
Nehmen Sie die Brezeln aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Servieren Sie die überbackenen Brezeln warm und genießen Sie!
Diese überbackenen Brezeln sind unglaublich vielseitig! Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse hinzu, um Ihr eigenes Rezept zu kreieren!
Kann ich die Brezeln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die gefüllten Brezeln bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Backen Sie sie kurz vor dem Servieren, um sie warm und knusprig zu genießen!
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Auf jeden Fall! Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung aus Käsesorten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen!
Wie kann ich Reste lagern?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja! Lassen Sie den Schinken einfach weg und fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Spinat oder Pilze hinzu. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie verhindere ich, dass die Brezeln matschig werden?
Um matschige Brezeln zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Füllung nicht zu feucht machen. Verwenden Sie gut abgetropfte Zutaten und backen Sie die gefüllten Brezeln direkt nach der Zubereitung, um die Knusprigkeit zu erhalten.
