Diese bunten vegetarischen Tortellini Spieße sind ein echter Hingucker! Sie bestehen aus leckeren Tortellini, frischem Gemüse und aromatischem Pesto. Perfekt für eine Party oder als Snack!
Ob auf dem Grill oder aus dem Ofen, diese Spieße sind einfach zuzubereiten und schmecken jedem. Sie bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch.
Ein grooooooßes Plus: Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch gesund! Eine tolle Möglichkeit, Gemüse zu genießen und es macht einfach Spaß, sie zu essen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tortellini: Ich bevorzuge Tortellini mit Spinat und Ricotta, aber auch Füllungen mit anderen Gemüsesorten sind lecker! Du kannst sogar selbstgemachte Tortellini ausprobieren, wenn du Lust auf eine Herausforderung hast.
sonnengetrocknete Tomaten: Diese Tomaten geben den Spießen einen tollen Geschmack. Wenn du sie nicht findest, kannst du auch frische Tomaten verwenden, die du vorher anbraten kannst. Sie sind in der Saison deutlich saftiger!
Basilikum: Frisches Basilikum ist wichtig für das Pesto und die Garnitur. Wenn du kein frisches bekommst, geht auch getrockneter Basilikum, aber der Geschmack ist nicht ganz so intensiv.
Pesto: Ich liebe es, mein Pesto selbst zu machen! Aber wenn die Zeit knapp ist, schmeckt auch ein gutes gekauftes Pesto. Du kannst auch andere Nüsse wie Walnüsse anstelle von Pinienkernen ausprobieren.
Wie bereite ich das perfekte Pesto zu?
Pesto selbst zu machen ist einfach und lecker! Hier sind die Schritte dafür:
- Gib frische Basilikumblätter in einen Mixer. Füge ebenso Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mix alles auf hoher Stufe, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Du kannst bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, um es geschmeidiger zu machen.
- Probiere das Pesto und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen, die Aromen zu heben!
Vegetarische Tortellini Spieße mit Pesto
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Spieße:
- 250g Tortellini (gefüllt mit Spinat und Ricotta oder anderem Gemüse)
- 100g sonnengetrocknete Tomaten, grob gehackt
- Frische Basilikumblätter (ca. 1 Handvoll, für die Garnitur und das Pesto)
- Zahnstocher oder Spießchen
- Olivenöl (zum Beträufeln)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Pesto:
- 100g Pesto (kann selbstgemacht oder gekauft sein)
- Optional: frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch (für hausgemachtes Pesto)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert ungefähr 30 Minuten, einschließlich der Zubereitung und des Kochens. Die Spieße sind schnell und einfach zusammenzustellen, perfekt für eine gemütliche Vorspeise oder einen Party-Snack!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Tortellini kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Sobald sie gar sind, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.
2. Zutaten vorbereiten:
Während die Tortellini kochen, hacken Sie die sonnengetrockneten Tomaten in kleine Stücke, falls sie nicht bereits geschnitten sind. Wenn Sie gern hausgemachtes Pesto zubereiten möchten, pürieren Sie frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einem Mixer, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Spieße zusammenstellen:
Nehmen Sie die abgekühlten Tortellini und legen Sie auf jeden eine Portion der gehackten sonnengetrockneten Tomaten. Decken Sie die Tortellini mit einem frischen Basilikumblatt ab und stecken Sie dann einen Zahnstocher oder ein Spießchen durch die Tortellini, um alles zusammenzuhalten. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Tortellini verwendet sind.
4. Servieren:
Arrangieren Sie die Tortellini-Spieße auf einer Servierplatte und beträufeln Sie sie leicht mit Olivenöl. Servieren Sie sie direkt mit dem Pesto als Dip oder bestreichen Sie die Spieße leicht mit dem Pesto, bevor Sie sie anbieten.
5. Genießen!
Die Tortellini-Spieße können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und sind ein Hit bei jedem Fest!
Notizen:
Diese Spieße können einfach angepasst werden! Versuchen Sie es mit anderen Zutaten wie Oliven, Mozzarella oder gegrilltem Gemüse für Abwechslung. Ideal für eine Vorspeise oder als herzhaften Snack auf jeder Party!
Kann ich die Tortellini auch mit anderen Füllungen verwenden?
Ja, das ist kein Problem! Du kannst Tortellini mit jeder beliebigen Füllung nach deinem Geschmack verwenden, z.B. mit Pilzen, Käse oder anderem Gemüse. Sei kreativ!
Wie lange kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?
Du kannst die Spieße bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und beträufle sie kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Pesto.
Kann ich das Pesto selbst machen oder kaufen?
Du kannst beides! Selbstgemachtes Pesto schmeckt frisch und lecker, aber ein gutes gekauftes Pesto ist auch eine praktische und schmackhafte Option.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Für das beste Geschmackserlebnis, halte das Pesto separat und füge es erst beim Servieren hinzu.
Wie kann ich die Spieße noch schöner anrichten?
Du kannst die Spieße auf einem schönen Servierteller anrichten und mit weiteren frischen Basilikumblättern oder einem Spritzer Balsamico-Essig dekorieren. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch lecker!
