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Griechischer Nudelauflauf mit Feta und Hackfleisch in der Auflaufform
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Nudelauflauf nach griechischer Art mit Feta und Hackfleisch

Dieser Nudelauflauf ist an die griechische Küche angelehnt: Hackfleisch mit Tomaten, Oregano und einer Prise Zimt, darauf Feta und Käse, der im Ofen goldbraun wird. Der Zimt klingt erst ungewöhnlich, macht die Soße aber schön rund. Ich koche ihn gern, wenn die ganze Familie satt werden soll und nicht viel Zeit für den Abwasch bleibt.
Kategorie Hauptgericht
Küche Griechisch
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Portionen
Kalorien 790kcal

Zutaten

  • 300 g Penne
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zucchini (etwa 250 g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Zimt
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Feta
  • 80 g geriebener Gouda
  • 100 g Schmand
  • 50 g schwarze Oliven (optional)
  • frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen. Die Penne in Salzwasser 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung steht, abgießen und beiseitestellen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin 6 bis 8 Minuten krümelig und gut bräunen.
  • Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Die Zucchini unterrühren und weitere 3 Minuten braten.
  • Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mit anrösten. Die Tomaten dazugeben, mit Oregano, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und alles 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
  • Die Nudeln unter die Sauce mischen und alles in eine Auflaufform füllen.
  • Den Schmand mit einer Prise Salz glatt rühren und auf den Nudeln verteilen. Den Feta darüber zerbröseln, mit Gouda und Oliven bestreuen.
  • Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Notizen

Wer es würziger mag, nimmt etwas mehr Oregano und eine Prise Chiliflocken. Der Auflauf lässt sich gut am Vortag vorbereiten und vor dem Backen mit Schmand und Feta belegen. Kalorien: etwa 790 kcal pro Portion.